Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мексиканский суп чили кон карне.

26.09.2023 в 12:49

Чилли кон карне - известный во всем мире мексиканский суп. Таким образом, если вы еще не пробовали его, то вы многое потеряли! Это же фейерверк вкуса! Фасоль, мясо, сладкая кукуруза, спелые помидоры и острый перец. Согревающий и очень сытный суп будет, как нельзя кстати, в холодное время года.

Ингредиенты:

1 кг говяжьего фарша.
300 г лука.
500 г фасоли отварить.
215 г моркови.
1 шт. острого перца.
70 г томатной пасты.
2 ч. л. молотой паприки.
Мексиканский суп чили кон карне.
280 г болгарского перца.
0, 5 ч. л. красного острого перца.
0, 5 ч. л. черного молотого перца.
650 г помидор или домашнего томата.
390 г (240 без воды) консервированной кукурузы.
~ 900 мл воды.
Соль по вкусу.

Мексиканский суп чили кон карне. 01
На 5-ти литровый казан.

Мексиканский суп чили кон карне. 02
Приготовление:

Мексиканский суп чили кон карне. 03
1. обжарьте в казане фарш, с добавлением растительного масла. Посолите.
2. порежьте лук и морковь кубиками. Добавьте лук к мясному фаршу и жарьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и обжаривайте на том же огне еще 4 минуты.
3. влейте томат и добавьте томатную пасту. Я еще несколько помидорок черри добавила. Продолжайте жарить еще пару минут.
4. порежьте болгарский перец кубиками, а острый перец и чеснок мелко покрошите. Перец имеет разную силу остроты, поэтому кладите его в суп по вкусу. Добавьте чеснок, сладкий и острый перец в блюдо и продолжайте тушить, периодически перемешивая.
5. отварную фасоль и добавьте в казан вместе с кукурузой.
6. залейте водой так, чтобы она немного покрыла гущу. Этот суп должен быть густым, поэтому определите ее количество на глаз. Добавьте черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. Варите 5 минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью и при желании щепоткой сыра. Приятного аппетит!

Мексиканский суп чили кон карне. 04
Мексиканский суп чили кон карне. 05
Мексиканский суп чили кон карне. 06
Мексиканский суп чили кон карне. 07
Мексиканский суп чили кон карне. 08
Мексиканский суп чили кон карне. 09