Чесночно - картофельные лепешки с сыром.

Из остатков картофельного пюре, чеснока и твердого сыра предлагается приготовить простые, аппетитные и румяные лепешки.

Ингредиенты:
- Панировочные сухари тонкого помола (90 г);.
- Зубчики чеснока небольшие (2 шт. );.
- Сырой желток яичный (3 шт. );.
- Пшеничная мука в/с (120 г);.
- Тертый пармезан (140 г);.
- Соль (по вкусу);.
- Масло подсолнечное (по вкусу);.
- Сырой белок яичный (3 шт. );.
- Молотая паприка копченая (4 г); - пюре картофельное (850 г.

Приготовление:
Противень застелить пергаментным листом и равномерно смазать маслом, затем разогреть духовку до 195 градусов.

Чеснок очистить от шелухи и очень мелко натереть, переложить в миску, добавить сыр и картофельное пюре.
Насыпать муку, паприку и соль, добавить взбитые желтки и тщательно перемешать картофельную массу.
Панировочные сухари пересыпать в широкую тарелку, а белки отправить в глубокую емкость и слегка взбить миксером.
Из картофельной массы сформировать небольшие лепешки и поочередно обмакнуть их в белковую смесь.
Далее чесночно - картофельные лепешки нужно обвалять со всех сторон в сухарной панировке и переложить на противень, поместить в духовку и выпекать примерно 15 минут, подавать в теплом виде с салатом. Приятного аппетита!