Медовый кекс с корицей и сухофруктами.

Пряный и сладкий кекс с сухофруктами, обладающий ярким медовым вкусом, придется по душе тем, кто любит необычную выпечку.

Ингредиенты:
- Чернослив без косточек (190 г);.
- Пшеничная мука в/с (480 г);.
- Сливочное масло мягкое (130 г);.
- Курага (120 г);.
- Жидкий мед цветочный (340 г);.
- Соль (по вкусу);.
- Финики без косточек (160 г);.
- Коричневый сахар (140 г);.
- Крупные яйца сырые (3 шт. );.
- Разрыхлитель (7 г);.
- Крепкий чай черный (160 г);.

- Корица молотая (6 г);.

- Сода пищевая (8 г);.
- Сок лимона (40 мл.
Приготовление:
Мед и размягченное масло отправить в миску, добавить сахар и взбивать компоненты блендером до состояния густого крема, добавить сыпучие компоненты.
Налить сок лимона, добавить охлажденный чай и тщательно перемешать массу.
Яйца взбить с солью и отправить в ту же посуду, добавить сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками, еще раз тщательно перемешать сладкую массу.
Застелить форму промасленной бумагой и отправить в нее сладкую массу, разровнять ее и оставить при комнатной температуре на несколько минут, затем разогреть до 175 градусов духовку.
Выпекать медовый кекс с корицей и сухофруктами до полной готовности, затем охладить его на решетке и перед подачей разрезать на небольшие порции. Приятного аппетита!