Маринад для ассорти.

На 3 л банку: 3-4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, веточка укропа с зонтиками, 3-4 смородиновых листа, 5-6 горошин черного перца.

Маринад: 1, 5 л воды, 4 ст. л. без Горки сахара, 2 ст. л. соли.
В банку 6 ст. л. уксуса 9% ного.

На дно ошпаренной банки уложить пряности, затем слоями овощи, сверху зонтик укропа,, влить уксус, залить горячим маринадом, накрыть крышкой, стерилизовать 12-15 мин. 3 л банку, закатать, перевернуть вверх дном и оставить остывать.