Хачапури по-аджарски на Бали.

Ингредиенты:

Дрожжи 3 ст. л.
Молоко 1 л.
Мука пшеничная 2 кг.
Растительное масло 100 г.
Сахар коричневый (можно использовать обычный сахар) 3 ст. л.
Сливочное масло (250 грамм) 1 уп.
Соль 2 ст. л.
Сыр моцарелла (по 250 грамм) 4 уп.
Яйца куриные 10 шт.

Приготовление:

Всем привет! Сегодня мы хачапури по-аджарски на балийский мотив готовим. Мы будем использовать продукты из магазина Bali Deli, впрочем, похожая продукция есть в любом крупном маркете острова Бали. Сегодня мы готовим вместе с Юлией, нашим другом и прекрасным человеком.
Итак поехали: вооружитесь миской, добавьте 1 литр молока, 3 столовые ложки дрожжей.
Далее сахар - 3 столовые ложки, мы использовали коричневый, так как обычный в хозяйстве не был обнаружен.

Немного соли и также добавляем растительное масло, примерно, 70-100 гр.
Перемешиваем, добавляем 1 яйцо.
Ну, и тщательно все снова мешаем, сахар и соль должны раствориться.
Начинаем добавлять муку. Используйте любое удобное сито.
Дальше замешиваем тесто. Совет: чтоб к рукам не сильно приставало тесто, смажьте руки растительным маслом - и все пойдет, как по маслу.
Также смажьте сверху готовое тесто. Совсем чуть чуть - чтоб не заветрилось.
Накройте содержимое и дайте тесту постоять.
Тем временем трем сыр и сливочное масло, используя обычную терку.
Добавляем яйцо. Мы решили уйти немного от традиционного метода приготовления и решили добавить немного чеснока. Это того стоило!
Добавляем чеснок. Раскатываем наше готовое пышное тесто. Придаем форму нашему тесту. Добавляем нашу вкусную смесь, ну, и придаем форму.
Мы сделали характерную для хачапури форму, вы можете делать, как вам захочется, - включите фантазию.
Ставим на 30 минут в духовку при температуре около 180-200. Используйте самую верхнюю полочку.
За 5 минут до готовности мы добавим желток. Просто удалите белок, а желток добавьте к почти готовому блюду.