Маффины шоколадные. Ингредиенты:

Мука - 250 г.
Сахар - 250 г.
Масло сливочное - 100 г.
Йогурт питьевой без добавок - 1 стакан.
Какао - порошок - 100 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Ваниль - 1 щепотка.
Шоколад горький - 100-150 г.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.

2. поставьте растапливаться сливочное масло. Отдельно смешайте сыпучие продукты: муку, какао, сахар, соду, соль, ванилин, разрыхлитель; отдельно - йогурт и яйца. Соедините и размешайте.
3. добавьте растопленное масло и еще раз тщательно вымесите.
В случае если тесто получилось слишком крутое (почти сухое), добавьте немного йогурта.
4. плитку горького шоколада порубите на мелкие кусочки (нужны именно кусочки, не стружка. Вмешайте в тесто.

5. формы слегка смажьте маслом и на 2/3 заполните тестом.
Духовку нагрейте до 200? С и поставьте маффины на 20-25 минут.
6. выньте. Дайте остудиться прямо в форме 10-15 минут. Автор рецепта: Юрий ластов.