Лодочки из баклажанов.

Великолепное блюдо для любителей печеных овощей, да еще и с нежным сыром! Наслаждение!

Ингредиенты:

- Куриное Филе - 500 г.
- Баклажан - 3 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Базилик - 5 г.
- Чеснок - 7 г.
- Сыр нежирный - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. баклажаны разрежьте пополам, аккуратно выньте серединку и мелко ее нарежьте. Все посыпьте солью, чтобы ушла горечь, и оставьте на 30 минут. Баклажанные лодочки промойте, обсушите, смажьте маслом и поставьте их в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Пока баклажаны запекаются, приготовьте начинку.
2. помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к ним мелко нарезанный базилик. Отварите куриное Филе и нарежьте его также кубиками. Мякоть баклажанов слегка отожмите и обжарьте в масле до румяного цвета. Добавьте курицу, помидоры и зелень. Посолите и поперчите. Выложите в баклажанные лодочки начинку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке еще 10 минут. Так вкусно! Попробуйте обязательно!