Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).

20.06.2018 в 19:49
Содержание
  1. Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).
  2. Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант
  3. Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду
  4. Рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем в духовке, как в садике. Голубцы как в детском саду
  5. Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты
  6. Видео Ленивые голубцы как в садике, как в столовой, как раньше.
  7. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  8. Ленивые голубцы, как раньше. Ленивые голубцы: 5 рецептов с пошаговыми фото
  9. Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:
  10. Ленивые голубцы по госту. Голубцы ленивые

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).

Слова автора: "такие голубцы готовили в детском саду. Их с удовольствием ели дети и взрослые. Я готовлю их до сих пор для уже взрослых своих детей и ем сама. Состав:
Капуста, лук, сырой круглый рис, вареное прокрученное мясо, соль, вареные яйца. Все берется примерно в равных пропорциях.

Приготовление:
В кастрюле на раст пассирую. Масле лук до золотистого цвета и прозрачности.
Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).Масла столько, чтобы покрыло хорошо дно кастрюли. Для малышей лук не пассировать, а сразу добавить в капусту, налив немного на дно водички.

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).Затем туда кладу порезанную капусту, тушу под крышкой некоторое время на среднем огне, периодически помешивая, без воды ( можно по желанию сразу добавить водички).

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).Потом туда немного воды, 1-2 ч. л томатной пасты ( можно и без), соль, лавровый лист.

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).Перемешиваю хорошо.

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).Уплотняю до появления на поверхности сока.

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).Пусть еще потушится немного.
Затем добавляю некоторое количество сырого - круглого, не пропаренного риса.
Кладу его сверху капусты, не перемешивая.

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).И доливаю столько воды, чтобы чуть прикрыть рис.
Тушу минут 15 под крышкой.

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).Под конец кладу прокрученное вареное мясо ( говядину) сверху.
Мешаю чуть позже. (Чтобы блюдо не пригорело.

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).Довожу до готовности риса под крышкой на медленном огне.
В том случае, если рис еще сыроват, а воды маловато, добавляю чуть водички.
Голубцы готовы.

Голубцы ленивые, как в садике. Ленивые голубцы ( как в д/садике).Кладу в них 2 - 3 вареных яичка, мелко порезанных, перемешиваю.

Очень нежное и вкусное блюдо получается. Особенно хорошо едят дети.

Приятного аппетита вам и вашим детям! Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Ленивые голубцы —  советское блюдо, любимое многими за легкость,простоту и неизменное качество.

Это детский вариант — то есть рецепт, по которому такое мясо с капустой и рисом готовили, да и готовят в детских садах и школах. Во времена СССР  ленивые голубцы были одним из  обязательных блюд в меню детских образовательных заведений.

В отличие от еще одного, этот намного легче в приготовлении, да и готовится в одной посуде. Впрочем выглядит блюдо в данном случае много проще.

Этот вариант больше похож на греческий, но с добавлением мясного фарша.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Для ленивых голубцов как в детском саду понадобится

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

  • Мясной фарш. 400 гр.
  • Капуста, белокочанная. 700-800 гр
  • Рис. ½ стакана.
  • Морковь. 1 шт. Крупная.
  • Репчатый лук. 1 шт. Крупный.
  • Соль. по вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим ленивые голубцы как в школе.

Репчатый лук нарезаем четверть-кольцами.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Морковь чистим и трем на крупной терке.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Разогреваем в очень глубокой сковороде или сотейнике немного растительного масла и выкладываем в его лук и натертую морковь. Немного солим, чтобы лук  с морковью  лучше обжаривались и были ароматнее.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Обжариваем до прозрачности лука и добавляем мясной фарш.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Перемешиваем и, разбивая лопаткой крупные куски фарша на мелкие, обжариваем до изменения цвета мяса.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Капусту шинкуем тонкими полосками.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Добавляем капусту к фаршу, всыпаем рис, солим и перчим по вкусу.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Тщательно перемешиваем.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Сначала капуста даст сок, но его немного, так что вливаем около стакана горячей воды и снова все перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Понемногу подливая воду, буквально по четверти стакана, и перемешивая время от времени, тушим ленивые голубцы под крышкой до полной готовности риса и выпаривания влаги.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Аккуратно раскладываем по тарелкам и можно нести к столу.

Подавать ленивые голубцы горячими, лучше всего со сметаной.

Рецепт ленивые голубцы, как в садике. Ленивые голубцы. Детский вариант

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

Детсадовские голубцы – это яркий пример того, как перемена мест гастрономических слагаемых может изменить в итоге кулинарную «сумму». Оказывается, в дошкольных учреждениях голубцы – это не банальные капустные конвертики, где вместо сюрприза фарш с рисом. Чаще всего это… каша, реже - тефтели. В любом случае, и тот, и другой вариант называется «ленивыми голубцами». Я покажу оба.

Чтобы «обнародовать» детсадовский рецепт голубцов, я опять напросилась на «кулинарный репортаж» на работу к моей маме в детский сад. И получила массу «кухонных» открытий.

И первый парадокс: в меню детского сада голубцы – еда запрещенная . Но разработчики дошкольного питания не обошли своим должным вниманием полезный союз мяса и капусты, поэтому они «допустили» одну маленькую хитрость и выдали в своих рекомендациях разрешение на рисовую кашу, сдобренную мясом и капустой. Иногда же детсадовские кашевары из риса, говядины и капусты готовят небольшие тефтельки. Их запекают-тушат по принципу обычных котлет.Второй же парадокс – это отсутствие специй и пряностей . Чеснок, перцы и паприки из детского меню категорически вычеркнуты. Но допускается приправлять детское меню томатным пюре и лавровым листом. Самое удивительное, но даже в такой «пряной» строгости голубцы получаются аппетитно-ароматные, сочные и вкусные!

Как приготовить ленивые голубцы

Ингредиенты :

Мясо — 500 г Капуста белокочанная — 1 кг Рис — 0.5 чаш.(250 мл) Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Мука пшеничная — 1 ст.л. Масло сливочное — 25 г Масло растительное — 5 ст.л. Томатная паста — 5 ст.л. Сухари панировочные — 50 г Сметана — 50 г Соль — по вкусу

Приготовление:

1.

Это технологическая карточка на «голубцы ленивые в томатном соусе». На этом снимке количество продуктов на одну порцию.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

2.

А это технология приготовления.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

3.

Итак, готовим на домашней кухне «ленивые» детсадовские голубцы. Мясо следует дважды провернуть через мясорубку, и готовый фарш припустить. Это значит, выложить его на сковородку и протушить в собственном соку.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

4.

Рис перебрать, промыть, сварить рассыпчатую кашу.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

5.

Репчатый лук порубить мелким кубиком, спассеровать.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

6.

Добавить лук и рис к фаршу, приправить солью, перемешать.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

7.

Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой.Сбланшировать в подсолённом кипятке до полуготовности, откинуть на сито – дать стечь отвару.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

8.

Бланшированную капусту смешать с мясом, рисом и луком, влить бульон или воду, добавить томатную пасту. Тушить 30-40 минут.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

9.

За 10 минут до готовности спассеровать муку на сливочном масле и добавить к капусте.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

10.

Ленивые голубцы «умеют» в детском саду существовать еще и в форме тефтелей. Для этого фарш надо провернуть с луком и капустой.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

11.

Добавить к капустно-мясной массе рис, посолить, сформировать тефтели. Запанировать их в сухарях.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

12.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Дно жаропрочной формы смазать растительным маслом. Припорошить тёртой морковью и луком.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

13.

Духовку разогреть на 200 градусов. Выложить в жаропрочное блюдо ленивые голубцы и отправить духовку на 15 минут - чтобы схватилась панировка.

Овощной или мясной бульон заправить сметаной и томатным пюре. Залить этим бульоном «ленивые голубцы» и тушить в жарочном шкафу 45-50 минут.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

14.

Вот так выглядят «ленивые» голубцы в «образе» тефтелей.

Как приготовить ленивые голубцы, как в садике. Как приготовить голубцы как в детском саду

15.

В детском саду очень часто к различным блюдам подают сухарики. Малышне очень нравится хрустеть. Сухарики тоже можно сделать фантазийными, для этого формочками для печений надо вырезать любимые фигурки. Порадуйте и вы своих деток красивой едой!

Рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем в духовке, как в садике. Голубцы как в детском саду

Пошаговые рецепты приготовления вкусных ленивых голубцов как в детском саду в духовке, мультиварке, кастрюле и сковороде

Вариант 1: Классический рецепт голубцов как в детском саду

С минимальными отклонениями, вызванными исключительно особенностями домашних кухонных приборов, этот рецепт скопирован со стандартного, рассчитанного на питание дошколят. Бульон используйте любой, вполне подойдёт и картофельный или другой овощной отвар.

Ингредиенты:

  • телятина без жира – 500 граммов;
  • килограмм белой капусты;
  • полстакана крупного сухого риса;
  • ложка муки;
  • две луковицы – 180 граммов;
  • сто граммов моркови;
  • масло растительное – две ложки и столько же томатной пасты;
  • четверть стакана сметаны;
  • 50 граммов сухариков для панировки;
  • масло, сливочное – 25 граммов;
  • полтора стакана бульона;
  • соль.

Пошаговый рецепт голубцов как в детском саду

Шаг 1:

С телятины срезать все плёнки и остатки хрящиков, если таковые имеются. Распустить небольшими кусками и перемолоть мясорубкой.

Шаг 2:

Капусту нарезать помельче, лук очистить и тоже разрезать маленькими дольками. Перемолоть капусту и половину лука вперемешку с фаршем и вымешать. Если на вид масса вышла несколько грубовата, пропустить через мясорубку ещё раз.

Шаг 3:

Вторую часть лука и натёртую в крупную стружку морковь спассеровать на ложке масла. Рис ополоснуть, долго не промывать. Отварить крупу почти до готовности в небольшом количестве солоноватой воды и вместе с ней вылить в дуршлаг. Когда влага стечёт, а рис приостынет, вмешать его в фарш и досолить по вкусу.

Шаг 4:

Жаропрочную форму увлажнить маслом, выложить на дно пассерованные овощи. Из фарша формуем небольшие, круглые тефтели и панируем в сухариках, выкладываем в форму так, чтобы они не соприкасались.

Шаг 5:

Температуру в духовке поднимаем до 210 градусов, на четверть часа ставим туда наши «голубцы», давая верхнему слою прогреться, а панировке схватиться корочкой. В подогретый бульон добавляем сметану, томат и ломтик масла, кладём муку и размешиваем. Заливаем густым, без комочков, соусом голубцы и тушим 50 минут, понизив температуру до 180 градусов.

Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  • Белокочанная капуста – 350 грамм.
  • Фарш (говядина, свинина) – 600 грамм.
  • Рис – 50 грамм.
  • Репчатый лук – 60 грамм.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Соль – ½ столовой ложки.
  • Перец красный и чёрный молотый – по вкусу.
  • Лавровые листья – 2 штуки.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.
  • Петрушка или укроп – маленький пучок.
  • Мука – для панировки.

Соус:

  • Морковь – 100 гр.
  • Лук – 70 гр.
  • Мука – 1 столовая ложка с горкой.
  • Кетчуп – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.
  • Фильтрованная вода – 400 миллилитров.

Рецепт

  1. Вначале подготавливаем продукты, входящие в состав. У свежей капусты, удаляем кочерыжку, промываем, отрезаем нужную нам норму. Измельчаем в произвольной форме, смотрите, как на пошаговом фото.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  2. Капусту складываем в кастрюлю, наливаем воду. Добавляем лавровые листья, варим с закрытой крышкой до полуготовности.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  3. Рис промываем несколько раз до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  4. Затем перекладываем в кастрюлю, наливаем воду, варим до готовности. Сварившийся рис опрокидываем на дуршлаг, сливаем жидкость.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  5. Морковь промываем, срезаем кожуру, натираем на тёрке с крупными зубьями.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  6. Репчатый лук чистим, режем тонкой соломкой, чтобы в готовой подливке он был нежным.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  7. На сковороду льём масло, складываем овощи, обжариваем периодически, помешивая до образования румяной корочки.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  8. У сварившейся капусты сливаем жидкость, затем перекладываем в другую ёмкость, добавляем нарезанный сырой лук. Измельчаем содержимое с помощью блендера до образования кашеобразной консистенции.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  9. Мясо говядины и свинины в соотношение 50 на 50 пропускаем через мясорубку, разбиваем два яйца.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  10. Добавляем рис, измельчённую капусту насыпаем соль, перец молотый по вкусу, перемешиваем.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  11. Из готового фарша формируем котлеты овальной формы. На тарелку высыпаем муку и в ней обваливаем полуфабрикат с двух сторон.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  12. Жарочный противень смазываем маслом, складываем ленивые голубцы. В духовке устанавливаем температуру на 180 градусов Цельсия, ставим на 20 минут, чтобы они схватились.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  13. Готовим быстрый соус из сподручных продуктов. Соединяем муку, кетчуп, соль, воду, перемешиваем до однородной консистенции.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

  14. На ленивые голубцы ровным слоем ложем овощи, наливаем соус. Доводим блюдо до готовности в течение 20 минут за это время соус должен хорошо прокипеть и загустеть.

    Ленивые голубцы, как в столовой. Ингредиенты

Видео Ленивые голубцы как в садике, как в столовой, как раньше.

Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусеЭто один из самых вкусных рецептов, который не оставит равнодушным ни одного гостя. Правильно приготовленное блюдо, станет настоящим украшением стола. Главное преимущество таких голубцов в том, что к ним подходит любой соус. Рецепт ленивых голубцов в духовке с подливкой очень простой, вкусный и, что самое главное, недорогой.

Для заготовок понадобится взять:

  • пол килограмма фарша (желательно жирного);
  • одну головку белокочанной капусты;
  • одно куриное яйцо;
  • стакан сливок;
  • одну луковицу;
  • пол стакана не пропаренного риса;
  • специи.

Из выше перечисленных ингредиентов получится 15 голубцов среднего размера. Соус для ленивых голубцов в духовке может быть разным, но самым популярным и вкусным является тот, в состав которого входит сметана и томатный соус.

Чтобы приготовить заправку взять:

  • 1 луковицу;
  • 1 морковь ;
  • 350 грамм спелых помидоров или томатную пасту;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150 мл сметаны (густой);
  • 500 теплой воды;
  • приправа (соль, перец, хмели-сунели).

Перед тем как приготовить ленивые голубцы в духовке, следует знать, чем жирнее мясо, тем лучше голубцы будут держать форму, и не развалятся при высокой температуре.

Последовательность действий:

  1. Капусту вымыть, снять с нее верхние листики и удалить кочерыжку. Затем очень мелко порезать, сложить в глубокую миску и залить кипятком. Это необходимо для того, чтобы она стала мягкой.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  2. Готовый рис снять с огня и откинуть на дуршлаг. Сильно перемывать не стоит, так как небольшое количество клейковины позволит смеси держаться вместе.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  3. Затем мелко нарезать или натереть на терке лук. Получившеюся кашу и приправы тщательно перемешать с мясом.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  4. Как только капуста станет мягкой, ее надо слить и хорошо отжать.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  5. После этого соединить фарш, яйцо, капусту.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  6. С полученной массы сформировать небольшие котлетки. Рекомендуется их делать длиной от четырех до пяти сантиметров.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  7. Заготовки обильно обвалять в панировочных сухарях.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  8. Готовые голубцы выложить на смазанный противень и поместить в духовку. Запекать блюдо при температуре 200в течении 20 минут.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  9. Пока голубцы находятся в печке, приготовить соус. Для начала мелко порубить лук, натереть морковь и поджарить все на мелком огоньке. Добавить специи.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  10. Томаты порезать на две части и перетереть на терке. Шкурку использовать не нужно. Добавить томаты в сковородку к луку и моркови. Кипящую смесь держать на маленьком огне в течении 5 минут, а затем снять.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  11. Пока томаты с луком остывают, венчиком смешать сметану и воду до однородной консистенции.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
  12. Затем смесь влить в сковородку и хорошо перемешать.Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы, как раньше. Ленивые голубцы: 5 рецептов с пошаговыми фото

Ленивые голубцы,готовятся из капусты, фарша и риса. Форму можете задавать им любую, на свое усмотрение. Некоторые домохозяйки готовят их в виде больших котлет. А те, кто еще больше стремится сократить время в готовке, берут необходимые ингредиенты, просто нарезают их и тушат в духовке, в кастрюле, в мультиварке, либо на сковороде.

У данного блюда, например испеченного в духовке, есть еще одно хорошее преимущество, по сравнению с традиционным (с цельным листом капусты). А дело в том, что дети, пускай не все, не очень то и любят тушеные капустные листья, они раскрывают их, съедают мясную начинку, а листья убирают в сторону. Здесь разворачивать ничего не нужно, так как капуста уже будет порезана небольшими кусочками и в составе котлет она практически незаметна, что вполне подходит маленьким капризникам.

Итак, сейчас я вам расскажу рецепты приготовления ленивых голубцов, которые пошагово иллюстрированны фотографиями. Ну и конечно же для тех кто пропустил прошлый рецепт

  • свежая капуста — 300 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • рис — 1/2 стакана
  • яйцо — 1 шт
  • сметана — 150 гр
  • паста томатная — 1 столовая ложка
  • сухие специи — 2 щепотки
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом промываем хорошенечко рис, заливаем его примерно 1,5 стаканами холодной воды и отвариваем до полуготовности, не забыв при этом добавить щепоточку соли.

Далее берем свежую капусту, и сразу же скажу, если она жесткая то для смягчения лучше те листья которые будем использовать залить кипятком минут на 5, после чего сливаем воду, немного листья отжимаем и шинкуем их так, как вам больше нравится, кубиком или соломкой и добавляем к фаршу.

Туда же перекладываем остывший рис и вбиваем одно яйцо.

Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем на средней терке и добавляем к остальным ингредиентам. Всыпаем соль, перец и любимые специи, после чего тщательно перемешиваем.

Для соуса нам нужно смешать томатную пасту со сметаной и туда же вливаем 100 мл воды и доводим до однородности.

Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее пару ложек воды. Начинаем формировать из фарша котлетки, либо шарики небольшого размера. И выкладываем их в один ряд в разогретую сковороду.

Осталось залить котлетки приготовленным нами соусом, накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить таким образом 40-50 минут.

Ну и конечно же во время процесса тушения периодически проверяйте уровень жидкости, если ее мало, то тогда нужно долить немного воды. Самое главное, чтобы наши голубцы не подгорели.

Блюдо готово, подаем его к столу.

Ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

  • Фарш домашний — 500 гр
  • капуста свежая — 300 гр
  • рис — 0,5 стакана
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • паста томатная — 2 ст. л
  • растительное масло — 2 ст. л
  • мука — 2-3 ст. л
  • лавровый лист — 1 шт
  • приправа для мяса — щепотка
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Лук чистим и нарезаем маленьким кубиком, морковь шинкуем брусочком.

В чашку от мультиварки наливаем указанное выше количество растительного масла и перекладываем в нее нарезанные овощи, добавляем томатную пасту, перемешиваем и включаем на режим «Выпечка» на 10 минут.

Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем с фаршем, добавляем мелко нашинкованную капусту, вбиваем яйцо, приправу, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.

Теперь формируем небольшие круглишки из фарша и выкладываем их в чашу мультиварки.

Муку всыпаем в воду, размешиваем и вливаем в чашу, добавляем лавровый лист, приправу, соль. И включаем режим «Тушения» на один час.

Очень вкусные и к тому же нежные ленивые голубцы в мультиварке готовы.

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и рисом в кастрюле слоями

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр
  • капуста — 500 гр
  • морковь — 100 гр
  • лук репчатый — 150 гр
  • рис — 70 гр
  • растительное масло — 50 мл
  • томатная паста — 2 ст. л
  • лавровый лист — 2 шт
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В фарш добавляем натертую на средней терке морковь, нарезанный мелким кубиком лук и промытый рис. Солим и перчим по вкусу, после чего перемешиваем.

Далее берем подходящую нам кастрюлю, смазываем ее растительным маслом и выкладываем в нее сначала нарезанную мелкими кусочками капусту, а затем на нее фарш. Так повторяем раза 2-3, пока не закончатся ингредиенты.

Теперь разбавляем томатную пасту 200 мл воды, немного подсаливаем и переливаем в кастрюлю. Ставим на медленный огонь.

Тушим 15 минут, после перемешиваем, кладем лавровый лист и продолжаем тушить до тех пор пока не приготовится рис.

Очень вкусные ленивые голубцы как в детском саду

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 400 гр
  • говядина вареная — 400 гр
  • репчатый лук — 1 шт
  • яйцо — 2 шт
  • лавровый лист — 2 шт
  • рис — 0,5 стакана
  • растительное масло — 2 ст. л
  • томатная паста — 1,5 чайной л
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте нам нужно в первую очередь поставить вариться яйца. Тем временем перекручиваем на мясорубке вареное мясо. Лук чистим, мелко шинкуем и пассеруем в кастрюле до прозрачности.

Моем капусту и нарезаем мелкой соломкой. Перекладываем ее к луку и тушим под крышкой в течении 5 минут при этом постоянно помешивая. После вливаем немного воды.

Туда же добавляем томатную пасту, лаврушку и соль. Все тщательно перемешиваем.

Теперь засыпаем в общую массу рис и заливаем водой так, чтобы все полностью скрылось и готовим еще минут 15.

Затем добавляем прокрученное мясо, перемешиваем и тушим до готовности на слабом огне.

В самом конце нарезаем яйца, добавляем к блюду, все перемешиваем, накладываем по тарелочкам и подаем к столу.

На этом видео вы увидите прекрасный рецепт ленивых голубцов. Возможно вы возьмете для себя что-то новенькое в технологии приготовления и соотношении основных ингредиентов. Очень рекомендую, смотрите и записывайте рецепт!

Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:

  • мясной фарш – 500гр;
  • капуста белокочанная – 300гр;
  • рис – 80гр;
  • соль – 1-2ч.л.;
  • молотый черный перец – 0,5ч.л.;
  • растительное масло – 4ст.л.;
  • сметана – 2ст.л.:
  • томатная паста – 1ч.л.;
  • мука – 1ст.л.

Как приготовить ленивые голубцы

 

  1. Что нам нужно сделать заранее, это отварить рис в подсоленной воде до готовности. Самый ленивый вариант – отварить 1 пакетик риса. Его как раз хватит на наше количество фарша и получится 6-8 голубцов (в зависимости от размера).
  2. Капусту тоже нужно потушить немного раньше, так как она должна слегка остыть. Для этого шинкуем ее тонкой соломкой.Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:
  3. В сковороду наливаем 2 столовые ложки масла, нагреваем его и выкладываем капусту. Сначала чуть-чуть обжариваем ее на большом огне, часто помешивая. Затем нагрев уменьшаем, добавляем 0,5 ч.л. соли и тушим под крышкой до мягкости.Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:
  4. Фарш выкладываем в большую миску, туда же кладем отваренный рис и немного остывшую капусту. Насыпаем 1 чайную ложку соли, перец (можно добавить любые любимые специи для котлет или мяса). Хорошо вымешиваем.Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:
  5. Делим массу на 6 или 8 частей, в зависимости от того, кого размера голубцы вы хотите получить. Берем каждую порцию в руки и перебрасываем с ладонь на ладонь, как бы немного отбивая фарш. Так он уплотнится и не развалится во время жарки. Обязательно сначала формуем все голубцы и только потом начнем готовить их. Если класть их на сковороду по мере формования, то пока вы делаете следующую порцию, первый уже начнет жариться и, в результате, они будут готовиться неравномерно.Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:
  6. Нам нужно продолжить подготовку и смешать ингредиенты для соуса. Он будет сметанный с томатом. А чтобы получился густым – добавим муку. Смешиваем в одной мисочке эти три составляющих, немного подсаливаем, наливаем 0,5 стакана воды и пока отставляем в сторону. Ставим кипятиться чайник, позднее нам нужен будет кипяток.Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:
  7. Наливаем в сковородку снова оставшиеся 2 ст.л. масла, прогреваем и выкладываем заготовки. Обжариваем их на сильном огне сначала с одной стороны до образования хорошей уверенной корочки, затем на второй. Примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:
  8. Теперь огонь убавляем, на голубцы выкладываем смесь сметаны, томата и муки.Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:
  9. Наливаем 1-1,5 стакана кипятка, переворачиваем голубцы, так заготовка соуса разойдется в воде. Закрываем крышку и готовим в течение 20 минут, переворачивая в процессе.Ленивые голубцы в кастрюле. Ингредиенты:

Ленивые голубцы по госту. Голубцы ленивые

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свиной фарш - 500 г
  • говяжий фарш - 500 г
  • белокочанная капуста - 200 г
  • длиннозернистый рис - 0,5 стакана
  • морковь - 1 шт.
  • желтый сладкий перец - 1 шт.
  • лук - 2 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • сметана - 150 гр
  • раст. масло - 3 ст.л.
  • мука - для обваливания + 1 ст.л.
  • "Ароматная приправа для мяса" Кнорр - 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Одну луковицу очистить, разрезать на 4 части и пропустить через мясорубку вместе с фаршем. Добавить яйцо, приправу Кнорр (можно заменить другими любимыми приправами), перемешать.

Шаг 2

Рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Готовый рис добавить в фарш, перемешать.

Шаг 3

Капусту нарезать мелкими кубиками, залить корячей водой, довести до кипения и варить в течение 3-4 мин., Воду слить, переложить капусту в фарш, все тщательно перемешать. Сформировать небольшие по размеру котлетки, обвалять их в муке. Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить котлетки до рупяной корочки, по 5-6 мин. с каждой стороны.

Шаг 4

Приготовить соус. Перец освободить от сердцевины, лук и морковть очистить. Перец и лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Разогреть оставшееся масло в глубоком сотейнике и обжарить овощи, 5-6 мин. Добавить 1 ст.л. муки, сметану, 0,5 стакана воды, все размешать и тушить на небольшом огне в течение 5-6 мин.

Шаг 5

Разогреть духовку до 170оС. Голубцы переложить в форму для запекания и залить соусом. Готовить в духовке 35-40 мин.