Квадратики с ягодой.

Сладкий пирог на завтрак? А почему бы и нет! Порадуйте себя и своих родных.

Ингредиенты.

Черника или голубика 200 г.
Мука 180-200 г.
Коричневый сахар 200 г.
Сливочное масло 100 г.
Яйцо 1 шт.
Жирная сметана 150 г.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 1, 5 ч. л.
Соль по вкусу.
Сахарная пудра по вкусу.

Способ приготовления.

Просейте 180 г муки с солью, всыпьте сахар, перемешайте. Добавьте нарезанное маленькими кусочками сливочное масло и порубите все вместе до состояния крошек. Отделите 1 стакан с Горкой получившейся смеси, всыпьте в прямоугольную форму для запекания и разомните руками ровным слоем. В оставшуюся мучную массу добавьте разрыхлитель, сметану, чуть взбитое яйцо и ванильный сахар. Добавьте в тесто чернику и аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться довольно мягким, но не жидким. Только в том случае, если нужно, добавьте еще муки. Выложите получившуюся смесь в форму, поверх уже имеющегося слоя. Выпекайте в разогретой до температуре 180 градусов духовке 35-40 мин. Немного остудите, нарежьте на квадратные печенья, остудите полностью. Посыпьте сахарной пудрой. Подавайте на завтрак и полдник с какао.