Куриные крылышки * баффало *.

Вкуснятина!

Знаменитое уже на весь мир американское изобретение куриные крылышки Баффало вот уже много лет являются неизменной едой в ресторанах и одной из любимейших горячих закусок.

Ингредиенты.
1 - 1 1/2 кг (2 - 3 lb) куриных крылышек (примерно 12-18 штук).
50 г сливочного масла.
1-2 Зубчика чеснока.
1/4 Чашки острого соуса Чили с кайенским перцем.
Соль.

Приготовление.

Крылышки обмыть и обсушить.

Крылышки разделить по суставу на три части, сохранив кончики для бульона (можно положить в морозилку, пока не наберется достаточное количество. Разделять удобно при помощи кухонных ножниц.

Разогреть духовку до 190 C (375 F.
В маленькой кастрюле растопить сливочное масло.
Добавить к маслу соус, пропущенный через пресс чеснок, соль. Размешать до однородного состояния.
Уложить крылышки в один слой на противень (можно выстелить его фольгой) или в форму для запекания. Чуть-чуть посолить. Слегка смазать острым соусом.
Запекать примерно 45-60 минут, перевернув один раз. Время от времени острым соусом смазывать.
Последние 10 минут температуру духовки можно повысить до 200 C (400 F.
Вынуть из духовки, облить острым соусом и дать постоять примерно 5-10 минут.
Можно подавать в той же форме, а можно переложить на блюдо.