Куриная печень в кляре.

Ингредиенты:

1. печень куриная - 500 г., 2. яйцо куриное - 1 шт., 3. мука - по потребности, 4. вода газированная - 100 мл., 5. салатная смесь - 100 г., 6. масло для салатов, 7. масло для жарки, 8. соль, 9. перец.

Приготовление:

Печень промойте в проточной воде и удалите желчный пузырь, протоки и сосуды, разрежьте её на доли. Печень посолите, поперчите и оставьте так минут на 15.

В это время яйцо взбейте с газированной водой, немного посолите, добавьте столько муки, сколько потребуется, чтобы получилось тесто как на оладьи.

Опускайте сначала кусочки печени в кляр, затем в сковороду с разогретым маслом.

Кусочки печени должны быть наполовину в масле. По 2-4 минуты с каждой стороны на сильном огне жарьте. Время жарки зависит от толщины кусочков.

Готовую печень в кляре выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Подайте печень с листьями салата. При желании салатные листья маслом для салатов полейте. Приятного аппетита!