Курица в сливочном соусе с тимьяном и чесноком.

Курица получается очень сочная, сливочный соус очень нежный, чеснок и пряные травы придают легкий аромат. Можно добавить розмарин, перчик Чили, тимьян. К данному блюду на гарнир подавать вермишель, рис, картофель, гречку и так далее.

Ингредиенты:
Курица 1, 5-1, 8 кг.
Молоко 250 мл.
Бульон куриный (мясной, овощной) 250 мл.
Масло сливочное 50 г.
Розмарин свежий 3-4 веточки.
Тимьян свежий 3-4 веточки.
Чеснок 3-4 зубчика.
Лук репчатый 1 головка.
Мука 1 ст. л.

Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Масло растительное.
Приготовление:
1 вымыть курицу, подсушить, порезать на кусочки, посыпать перцем, солью.

2 разогреть растительное масло, чуть-чуть обжарить курочку до золотистого оттенка.
3 выложить мясо в огнеупорную форму.
4 оставить в сковороде 3 ложки масла, обжарить измельченный лук, прессованный чеснок. Выложить лук с чесноком в форму на курицу.
5 растопить в той же сковороде сливочное масло, насыпать ложку муки, перемешать до однородности, чтобы не было комков.
6 соединить бульон и молоко, посыпать перцем, солью, вылить в муку соус. Довести до загустения, помешивая, приблизительно это займет 5 минут.
7 вылить соус на курицу, посыпать травами, накрыть блюдо фольгой. Отправить в духовку на 30 минут. Запекать курицу в сливочно - молочном соусе с тимьяном и розмарином, соблюдая температуру 180 градусов.