Тушенный картофель с мясом по-татарски.

Ингредиенты:
8-10 Клубней картофеля.

500 г мякоти любого мяса.
1-2 Головки репчатого лука.
1 морковь.
1 стакан бульона.
3 ст. л. подсолнечного масла.
1 ст. л. муки.
Молотый черный перец.
Целый черный перец.
Целый душистый перец.
Лавровый лист.
Соль.
Картофель.
Приготовление:
1 порезать мясо на несколько крупных кусков, отварить в 2 стаканах соленой воды, остудить и нарезать.

2 очистить и порезать на четыре (мелкий пополам) части картофель, сварить в воде с солью.
3 нашинковать и обжарить морковь с луком.
4 выложить на дно формы порезанное мясо, сверху кусочки картофеля, а на него зажарку из моркови и лука, залить стаканом бульона, добавить перец и отправить на 40 минут в духовку.
5 тушенный картофель с мясом по-татарски можно приготовить и чуть иначе.
6 разрезать мясо на крупные куски, присыпать перцем, обвалять в муке, обжарить до аппетитной корочки на сковороде, переложить в казанок, добавить к мясному соку в сковороде стакан воды, прокипятить, процедить и вылить в мясо, посолить, тушить на медленном огне порядка часа.
7 выложить на готовое тушеное мясо вареный картофель, сверху - луковую зажарку с морковью, добавить лавровый лист, несколько горошин душистого и черного перцев и тушить еще полчаса.