Котлеты во фритюре.

Ингредиенты:
Фарш мясной - 500 грамм.
Молоко - 150 миллилитров.
Хлеб белый - 50 грамм.
Лук - 1 штука.
Чеснок - 2 зубчика.
Яйцо - 3 штуки.
Мука - 4-5 ст. Ложек.
Растительное масло - 400 миллилитров.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте все ингредиенты. У хлеба срежьте корки, мякоть нарежьте или раскрошите руками и залейте молоком. В большую миску положите фарш. Добавьте к нему замоченный, но отжатый руками хлеб, нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, одно яйцо, соль и перец по вкусу.
2. для сочности можно добавить к фаршу 30-50 мл. Холодной воды. Все ингредиенты до однородной массы перемешайте. Из фарша небольшие котлеты сформируйте. Каждую котлету обваляйте сначала в муке, затем во взбитых с щепоткой соли яйцах и снова в муке. В сотейнике или фритюрнице разогрейте растительное масло и опустите в него за раз по 3-4 котлеты.

3. обжаривайте котлеты на среднем огне, часто переворачивая, до уверенной золотистой корочки от 5 до 7 минут. Обжаренные котлеты выкладывайте на салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Котлеты готовы во фритюре. Приятного аппетита!