Компот из яблок и груш.

Компот хорошо утоляет жажду, в нем сохраняются цвет и вкус фруктов. А если сезон этих фруктов в самом разгаре, не приготовить такой компот - просто преступление!

Ингредиенты.
500 г кисло-сладких яблок.
500 г твердых спелых груш.
100-120 Г сахара.
По 1 лимону и апельсину.
1 палочка корицы.
2 бутона гвоздики.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Яблоки и груши от кожуры очистить. Мякоть разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте средними кубиками.

Шаг 2.
Снимите острым ножом оранжевую цедру с лимона и апельсина.

Шаг 3.
Мякоть фруктов смешайте с соком лимона и апельсина, оставьте на 20-30 мин.

Шаг 4.
Кожуру залейте 1 л питьевой воды, доведите до кипения. Добавьте корицу, гвоздику, крупно нарезанную цедру и сахар, варите 3-5 мин. Процедите. Кожуру, цедру и пряности выбросьте. 3. Верните сироп в кастрюлю, добавьте кусочки фруктов и цитрусовый сок. До кипения доведите. Кусочки фруктов не должны разваливаться. Снимите с огня и полностью остудите.