Компот из айвы.

Сколько компотов вы за последнее время перепробовали? Но был ли в их числе компот из айвы? Не компот, где этот фрукт был в компании с другими, а просто где айва была неповторимой и единственной? Попробуйте!

Ингредиенты.
1 кг айвы (почищенной и нарезанной).
2 л воды.
350 - 400 г сахара.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Айву тщательно очистить от шершавого слоя и помыть.

Шаг 2.
Не срезайте кожуру с айвы - она даст компоту весь свой аромат.

Шаг 3.

Разрезать плоды на 4 части и вырезать серединки с семечками.

Шаг 4.
Нарезать четвертинки айвы на красивые дольки. Для того чтобы дольки не потемнели добавьте в воду для хранения лимонной кислоты или сок лимона.

Шаг 5.
Сироп сварите для каждой банки, за раз выйдет 2-3 банки. В кастрюлю наберите 2-2. 3 л фильтрованной воды и дайте ей закипеть. Добавьте 350-400 грамм сахара и размешайте его.

Шаг 6.
Выкложите 1 кг айвы дольками (можно чуть больше) и дать покипеть на медленном огне минут 7-10. Только в том случае, если айва очень спелая и начнет развариваться, то хватит 7 минут. Лишь в том случае, если айва зеленоватая, то проварите минут 10-12 и попробуйте. Можно добавить в компот лимон - по вкусу.

Шаг 7.
Стерильные банки и крышки подготовьте.

Шаг 8.
Выложите в банку нарезанные дольки и залейте до самого верха жидкостью. Банки крышками закаточной машинкой закатайте. Переверните крышкой вниз и тщательно укутайте теплым одеялом на сутки для дополнительной стерилизации. Шаг 9 готовый компот храните в прохладном месте.