Когда собирать листья смородины для чая?

Травяной чай из смородиновых листьев - это не только натуральный и душистый напиток, но и лечебный настой, полезный для здоровья. Этот чай не содержит кофеина и обладает набором целебных свойств. Как любое лекарственное средство, смородиновый чай необходимо правильно приготовить. Очень важно вовремя собрать листья и верно высушить их, чтобы потом получился согревающий напиток, полный полезных компонентов
. Поэтому так важно знать, какой период времени лучше всего подходит для сбора листьев смородины.

Полезные свойства.
Смородиновый лист обладает огромным количеством лечебных свойств:

Чай из черной смородины способствует снижению артериального давления, стимулирует работу желудочно-кишечной системы;.
Смородиновый отвар - это противовоспалительное и дезинфицирующее средство;.
При сильных отеках этот напиток, обладающий мочегонным эффектом, используют для улучшения работы почек;.
При простудных заболеваниях и вирусных инфекциях чай употребляют для поднятия ослабленного иммунитета;.
В листочках содержится редкий витамин Р, а также калий;.
Смородиновый лист содержит эфирные масла и витамин с, незаменимый для организма, особенно в зимний период.
Время сбора листьев.
Чтобы травяной напиток сохранил все свои природные свойства, листья некоторых кустарников для приготовления чая собирают молодыми и ароматными. Смородина не является исключением.

Яркие зеленые смородиновые листочки в период цветения срывают. Обычно это начало июня. В это время в них содержится самое большое количество незаменимых компонентов. Они должны быть сухими, без ягод, повреждений и росы. Лишь в том случае, если лист поражен грибком, то срывать его не стоит. Это касается старых нижних листьев и самых верхних, иначе урожай следующего года может быть обречен. Самое лучшее время для сбора листочков смородины - утро, пока они еще не запылились.

Процесс заготовки листьев.
Чтобы получить настоящий ферментированный чай, полный аромата и вкуса, необходимо приложить все усилия для правильной заготовки листьев смородины. Самый легкий и простой вариант подготовки сырья для долгого хранения - сушка.

Нужно разложить листья на доске или бумаге, разровнять их и оставить в темном, прохладном помещении. После того как листья высохнут, необходимо их мелко порезать и досушить в духовом шкафу или на солнце.

Второй способ заготовки листьев более сложный - ферментация. Их необходимо разложить тонким ровным слоем в темном месте и оставить вянуть. Примерно спустя сутки, сырье скручивают между ладоней до появления сока. После этой процедуры листочки складывают в коробку и закрывают мокрой тканью, оставив бродить на 9 часов. Далее сырье сушат в духовке или на солнце в течение часа. Каждый сорт листьев сушат и хранят отдельно в бумажных пакетиках, смешивая при заваривании. Использовать получившийся фиточай нужно в течение двух лет.

Вкусный и полезный напиток из смородиновых листьев можно готовить на протяжении всего года. Он бесценными лечебными свойствами и общеукрепляющим действием обладает. Фиточай очень полезен детям. Никакие фруктовые чаи с искусственными добавками и ароматизаторами не сравнятся с домашним натуральным чаем.