Картофельные лепешки с зеленым луком.

Ингредиенты:
Мука - 250-270 грамм.
Картофель - 2 штуки.
Лук зеленый - 1 пучок.
Сыр твердый - 200 грамм.
Крахмал - 1/4 стакана.
Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки.
Сливочное масло - 2 ст. Ложки.
Оливковое масло - 2 ст. Ложки.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. сварите очищенный картофель и нарежьте.
2. добавьте сливочное, оливковое масло, приправьте солью по вкусу. Используя толкушку, разомните картофель, затем немного тертого сыра, грамм 50.

3. соедините муку и разрыхлитель в миске, просейте сухую смесь в картофельное пюре. Замесите тесто.
4. раскатайте тесто в форме прямоугольника, присыпьте крахмалом, чтобы тесто не прилипало. Сверху на одну половину теста выложите начинку из оставшегося сыра и нарезанного зеленого лука.
5. накройте начинку второй половинкой теста и снова раскатайте с помощью скалки.
6. разрежьте лепешки на четыре части, а затем каждый квадратик на треугольнички.
7. разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте лепешки с обеих сторон до золотистой корки.
8. картофельные лепешки подавайте к столу теплыми. Приятного аппетита! Еда рецепты кулинария.