Картофельная запеканка с мясными шариками.

Ингредиенты:

500 г готового мясного фарша, 1 кг картофеля, 200-300 г помидоров Черри, 2 яйца, 1 большая луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 3 ст. Ложки манной крупы, 5 ст. Ложек майонеза, 1 ч. ложка куркумы, 2 ч. ложки горчицы, соль, перец - по вкусу, небольшой пучок укропа, растительное масло.

Приготовление:

Мы пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть. Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки. Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры Черри.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180\xB0 с духовку и запекаем до готовности. Приятного аппетита!