Карамельный соус. Карамельный соус для мороженого и других десертов.

Ингредиенты на 500 мл баночку:

200 г сахара.
150 г сливочного масла.
125 мл жирных сливок (22-35%).

Приготовление:

Мы кладем сахар в ковшик с толстым дном. Ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета.

Не снимая ковш с огня, добавляем нарезанное на небольшие кусочки масло и перемешиваем до растворения последнего.

Снимаем с огня и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем сливки. Размешиваем до однородности и гладкости массы.

Даем соусу остыть до комнатной температуры, затем перекладываем/переливаем в банку, накрываем и ставим в холодильник.

Едим с чем нравится приятного аппетита! Автор Татьяна назарук.