Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Говяжью печень так готовлю!

11.09.2020 в 11:25

Едят все, даже те, кто не любил ингредиенты:
600 г - говяжьей печени.
1 шт. - яйцо.
3 зубчика - чеснока.

1 ч. л. - сахара.
1 ч. л. - соли (без Горки).
0, 5 ч. л. - соды.
1 шт. - луковица.
Масло растительное - для жарки.
Мука кукурузная - для панировки.
Приготовление:
Печень вымыть, обсушить, удалить пленку и нарезать крупными кусочками.
Говяжью печень так готовлю!
Приготовить маринад: в миске взбить яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.
Обвалять каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложить на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлить немного масла и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону.
Когда печень равномерно подрумянится, посыпать её жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне еще минут 5. готовность проверь, разрезав кусочек. В том случае, если внутри нет розового - готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой … это самый удачный рецепт жареной печени из всех!

Персональная подборка для вас