Гороховый суп - крем.

Ингредиенты:
1 стакан гороха (колотого).
2 шт картофель.
1 шт лук.
1 шт морковь.
15 гр бекона.
Ребрышки свиные (копченые).
1/2 Стакана сливок молочных (33%).
1 л воды.
Сухарики.
Масло растительное.
Зелень - по вкусу.
Соль - щепотка.

Рецепт приготовления горохового супа - крема с беконом и свиными ребрышками:

Для начала горох необходимо промыть 3 раза и замочить в воде на 2-3 часа. Затем нарезать полукольцами лук. Нарезать морковь. Картофель пластинками нарезать. Выложить нарезанные овощи в сотейник. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Копченые ребра добавить. Добавить замоченный горох. Влить воду. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности - около 30 минут. Из готового супа достать ребра.

Суп блендером пюрировать. Перелить суп в сотейник, влить сливки. Помешивая, довести до кипения. Разлить суп по тарелкам. Добавить мелко нарезанный жареный бекон или срезанное с ребрышек мясо. Гренки из белого хлеба или сухарики добавить. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Полить оливковым маслом. Приятного аппетита!