Яблочный пирог. Ингредиенты:

Для теста я взяла:
- 200 г сливочного масла;.
- 1 яйцо;.
- 2 ложки сахара;.
- Щепотку соли;.
- 1 чайную ложку разрыхлителя для теста;.
- 2, 5 - 3 стакана муки.

Для начинки:
- Яблоки;.
- Лимонный сок;.
- Сахар;.
- Из специй: молотая корица, гвоздика, мускатный орех.

Приготовление:

1. мягкое масло растираю с половиной муки, добавляю соль и сахар, разрыхлитель и просто растираю Лопаткой. Добавляю яйцо и, постепенно подсыпая муку, вымешиваю тесто. Тесто готово, если оно свободно отстаёт от рук. Обычно уходит от 2, 5 до 3 стаканов муки в общей сложности. Тесто делю на две половины, помещаю в полиэтиленовые пакеты и даю отлежаться в холодильнике не менее часа.
2. начинку готовлю непосредственно перед выпечкой - яблоки домашние, железа в них много, потому катастрофически быстро темнеют. Я задействовала 5 крупных плодов. Натираю яблоки на крупной тёрке, сбрызгиваю соком половины лимона, добавляю сахар и специи. Я еще планировала добавить сюда крупный изюм и грецкие орехи - было бы здорово. Но, не сложилось, не скажу почему.

3. раскатываю одну половину теста по размеру формы до самых краёв. Лишние и неровные края обрезаю. Поверх теста выкладываю начинку. Вторую часть раскатываю в пласт, который нарезаю на полосы. Полосы оформляю плетёнкой. Смазываю яичным желтком, к которому добавила чуточку молока и посыпаю сахаром исключительно декора ради.
4. выпекается минут 20-25 при t 200 с до румяной корочки. Тепла и уюта вашему дому! Приятного аппетита!