Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Два рецепта заготовок сладкого перца.

14.09.2015 в 01:26

Лечо.

5 кг перца (красные, мясистые).
3 кг помидоров (круглые, большие, спелые).
Сахар 200 г.
Соль 3 ст. Ложки.
Подсолнечное масло 150 мл.
Уксус яблочный 6% 150 мл.

Перцы очистить порезать длинными полосками (шириной где-то 5 см), пробланшировать в кипящей воде порциями, разложить по стерилизованным банкам. Залить заливкой.
Заливка:
Два рецепта заготовок сладкого перца.
На помидорах внизу сделать небольшой надрез крест на крест и поместить в кипяток на 1 минуту, извлечь и очистить от кожицы, убрать плодоножку. Провернуть в блендере, довести до кипения, убрать пену, проварить пол часа, добавить соль, сахар, масло, в самом конце уксус.
Залить подготовленные перцы.
Литровые банки стерилизовать 20 минут, закатать, перевернуть, укутать на ночь.

Два рецепта заготовок сладкого перца. 01
Ротунда в меду (гогошары).
4 кг ротунды (очистить, порезать дольками).
Маринад:
1 л воды.
300 мл масла подсолнечного.
300 мл уксуса 9%.
3 ст. Ложки соли.
1 стакан сахара.
1 стакан меда.
Порезанный перец проварить в маринаде 20 минут.
Поместить в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, стерилизовать 10 минут, закатать, перевернуть, укутать на ночь. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.