Домашние котлеты. Ингредиенты:

- Мясной фарш (свинина и говядина - 1: 1) - 600 г.
- Репчатый лук (измельченный) - 1 шт.
- Мякиш белого хлеба - 100 г.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Молоко - 150 мл.
- Пшеничная мука - 150 г.
- Картофель - 10 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Растительное масло - 5 ст. л.
- Соль и специи - по вкусу.

Приготовление:

Желток отделите от белка. Мякиш крупно нарежьте и залейте молоком. Обжарьте лук до мягкости на растительном масле и добавьте в фарш. Добавьте желток, отжатый от молока мякиш, соль и перец.
Белок слегка взбейте, введите в фарш и перемешайте.
Сформируйте котлеты и обваляйте в муке. Излишки муки стряхните. Обжарьте котлеты на раскаленном растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Доведите котлеты до готовности в духовке, разогретой до 180\xB0C (примерно 15-20 минут.

Картофель очистите, тщательно промойте и обсушите. С помощью овощечистки придайте каждому клубню форму бочонка (картофель должен быть примерно одного размера. Отварите картофель до готовности, слейте воду и дайте обсохнуть. Раскалите сливочное масло с добавлением растительного. Обжарьте картофель со всех сторон до появления золотистой корочки, посолите и приправьте специями. Котлетки с картошкой и любимым соусом подавайте. Приятного аппетита!