"Цветаевский" яблочный пирог от Людмилы Семенюк?

Ароматный пирог с нежной кремовой заливкой?

Ингредиенты:
Мука пшеничная (может уйти чуть больше, а также 2 ст. л. для заливки) - 1. 5 стакана.
Сметана (в тесто - 0, 5 стакана, в заливку - 1 стакан (это самый минимум, лучше взять больше) - 1. 5 стакана.
Масло сливочное - 130 гр.
Сода - 0. 5 ч. ложки.
Яблоко (кисло-сладкие) - 1 кг.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар (в тесто - 0, 5 стакана, в заливку - 0, 5 стакана) - 1 стак.

Процесс приготовления:

1. размягченное масло слегка растереть с сахаром, добавить сметану, соду и постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Оно получается мягким, но к рукам не липнет.
2. на дно смазанной формы выложить тесто, руками разровнять его, сделав небольшие бортики.
3. яблоки вымыть, обсушить, разрезать на тонкие дольки, удалив сердцевину и семечки.
4. нарезанные яблоки выложить на тесто и залить кремом.
5. крем: слегка взбить сметану, добавить растертое с сахаром яйцо и муку, размешать, чтобы не было комков и разошелся сахар.
6. выпекать до готовности при температуре 180 градусов минут 40-45.
Готовый пирог остудить. 7. подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!