Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Булочки с сыром и маком.

06.03.2016 в 12:26

Булочки с сыром и маком.

Состав:
Дрожжевое тесто, сыр копчёный колбасный, сыр любой твёрдых сортов, мак, сахар, подсолнечное масло.

Приготовление:
С сыром -.
Раскатываем тесто не тонко, выкладываем тот и другой сыр пополам, натёртый на крупной тёрке, сворачиваем рулетом, мы режем на булочки примерно по 7 см.
С маком -.
Заливаем мак горячей водой и даём постоять в течении часа, затем сливаем воду.
Укладываем мак на тесто, посыпаем сахаром и так - же режем на булочки.
Булочки с сыром и маком.
Сырные булочки смазываем подсолнечным маслом, а маковые - сахарным сиропом.
Даём постоять минут 15-20 на противене, а затем ставим в горячую духовку. Приятного аппетита!

Связанные вопросы и ответы:

1. Какие ингредиенты нужны для приготовления булочек с сыром и маком

Для приготовления булочек с сыром и маком понадобятся мука, дрожжи, молоко, сыр, мак, масло, сахар и соль. Мука используется для теста, дрожжи - для поднятия, молоко - для жидкости, сыр - для начинки, мак - для посыпки, масло - для мягкости, сахар и соль - для вкуса.

2. Как правильно приготовить тесто для булочек с сыром и маком

Для приготовления теста для булочек с сыром и маком в муку добавляют дрожжи, разведенные в теплом молоке, затем добавляют сахар, соль, масло и замешивают тесто до однородности. После этого тесто оставляют на подъем в теплом месте до удвоения объема.

3. Как сформировать булочки с сыром и маком

Для формирования булочек с сыром и маком из приготовленного теста отрывают небольшие кусочки, раскатывают их в круглые лепешки, на центр каждой лепешки выкладывают начинку из натертого сыра, затем складывают края к центру и формируют булочку.

4. Как приготовить начинку из сыра для булочек с сыром и маком

Для начинки из сыра для булочек с сыром и маком можно использовать твердый сорт сыра, который натирают на мелкой терке. Добавить можно также мелко нарубленные зелень или специи для аромата. Выкладывать начинку необходимо на центр лепешки перед складыванием краев.

5. Как посыпать булочки с сыром и маком маком

Для посыпки булочек с сыром и маком маком после их формирования нужно смазать их верхнюю поверхность молоком или яйцом, затем посыпать массу мака. Мак сразу прилипнет к тесту и после выпекания даст красивый и ароматный вид булочкам.

6. Как правильно запекать булочки с сыром и маком

Булочки с сыром и маком следует запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Время запекания зависит от размера булочек, обычно они готовы примерно за 20-25 минут. Готовность можно проверить, постучав по дну булочки - они должны звучать полостью.

7. Как подавать булочки с сыром и маком

Булочки с сыром и маком лучше подавать теплыми, чтобы сыр в начинке был мягким и растаял. Они отлично подойдут к чаю или кофе в качестве завтрака или утреннего перекуса. Подавать можно с добавлением сливочного масла или джема для усиления вкуса и аромата.

Йогурт в мультиварке. Домашний йогурт в мультиварке

Йогурт в мультиварке. Домашний йогурт в мультиварке

Итак, нам понадобится пару пачек молока. Чем жирнее вы возьмете молоко, тем гуще и вкуснее получится йогурт. Кто-то может взять закваску в аптеке. Я же возьму просто маленькую пачку магазинного йогурта на 2 литра молока. И получу 2 литра йогурта, прекрасного и домашнего!

Йогурт в мультиварке. Домашний йогурт в мультиварке

Заливаем молоко в контейнер из-под мультиварки. Включаем режим "Мультиповар" или тот, который предусмотрен на вашем устройстве для приготовления йогурта. Ставим на 15 минут при температуре 40 градусов.

Йогурт в мультиварке. Домашний йогурт в мультиварке

Готовим баночки для йогурта. Моем их и вытираем насухо. Емкости, в которых будет йогурт, должны быть одинаковы по объему, так как это повлияет на время приготовления. В остывшее простерилизованное молоко вываливаем йогурт, размешиваем. Заливаем получившуюся смесь в баночки, накрываем их крышками, но не закручиваем.

Йогурт в мультиварке. Домашний йогурт в мультиварке

Не забудьте подложить полотенце или резиновый коврик на дно мультиварочного контейнера. Баночки должны стоять не на "голой поверхности". Закрываем мультиварку, ставим режим "Мультиповар". Выставляем 40 градусов и оставляем на 6 часов. Если у вас нет такого режима, ставьте подогрев на 15 минут и оставляйте на час. Так проделайте еще 2-3 раза с промежутками в час-полтора. Остывший йогурт закрываем и ставим в холодильник до полного остывания и загустения. Подавайте с ягодами, фруктами или джемом. Ваши родные оценят по достоинству это полезное лакомое блюдо!

Булочки с сыром, как в школе. Булочки с сыром.

Булочки с сыром, как в школе. Булочки с сыром.Булочки с сыром, как в школе. Булочки с сыром.Булочки с сыром, как в школе. Булочки с сыром.Булочки с сыром, как в школе. Булочки с сыром.Булочки с сыром, как в школе. Булочки с сыром.Булочки с сыром, как в школе. Булочки с сыром.

Чудесные булочки и на вид, и на вкус! 
Очень хороши на завтрак с чаем или кофе.
Вам потребуется:
Молоко 200 мл
Сахар 2 ч.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Мука пшеничная 300 г
Масло растительное 2 ст.л.
Плавленный сыр пластинки 10 шт.
Желтки 1 шт.
Как готовить:
Этап 1.
Подготавливаем продукты для приготовления булочек.
Этап 2.
Немного подогреваем молоко, добавляем дрожжи, сахар и даем им постоять до тех пор, пока не появятся пузырьки.
Этап 3.
Затем добавляем масло, просеянную муку,
Этап 4.
замешиваем некрутое тесто, накрываем его полотенцем, ставим в теплое место и даем подняться.
Этап 5.
После того как тесто поднимется, обминаем его и делим на 10 равных частей.
Этап 6.
Каждый кусок теста раскатываем в тонкие прямоугольные пласты, на один край кладем сыр, а второй край надрезаем, как показано на фото.
Этап 7.
Затем сворачиваем рулетик(не плотно), начиная с края, где находится сыр, и защипываем края.
Этап 8.
Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 25 минут, накрыв полотенцем,
Этап 9.
затем смазываем их слегка взбитым желтком.
Этап 10.
Выпекаем при температуре 200 гр. 15 минут.
Приятного аппетита.

Сырные булочки из заварного теста

Сырные булочки из заварного теста

Положите масло в сотейник с водой, доведите его до кипения. Снимите с огня, добавьте муку и замесите тесто в мягкий комок.

Сырные булочки из заварного теста

Немного остудите и добавьте 1 яйцо, перемешайте, затем добавьте второе яйцо и опять перемешайте.

Сырные булочки из заварного теста

Добавьте паприку и тертый на мелкой терке сыр, хорошо перемешайте. Для выраженного вкуса на этом этапе можете добавить чеснок.

Сырные булочки из заварного теста

Разложите тесто на силиконовый коврик или пергамент с помощью кондитерского шприца или чайной ложки. Запекайте сырные булочки в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут.

Сырные булочки из заварного теста

Остудите булочки в духовке, открыв дверцу. Гужеры можно подавать как теплыми, так и холодными. Приятного вам аппетита!

Видео Булочки с сыром и чесноком (быстрый рецепт)

Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»

Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить вкусные сырные мини-булочки вместе с нашим кулинаром блога Светланой Авериной: «Эти дрожжевые булочки с сыром очень миниатюрные, всего на два укуса, с хрустящей румяной корочкой и мягким ароматным мякишем внутри. Их можно подать к чаю или использовать вместо хлеба к первым и вторым блюдам ». Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления ароматных сырных палочек , которые получаются настолько вкусными, что съедаются просто как семечки.

Дрожжевые булочки с сыром

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр «Дружба» — 300гр.
  • Мука — 2,5 стакана (плюс на подмес  100-200 гр.)
  • Растительное масло — 7 ст.л. 
  • Соль — 1/2 ч. л.  
  • Сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
  • Молоко — 3/4 стакана (можно заменить водой)
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Яйцо для смазывания булочек — 1 шт.

Приготовление булочек с сыром из дрожжевого теста:

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки, оставить в теплом месте для появления дрожжевой шапочки (примерно на 15 минут).Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»

В просеянную муку выложить плавленый сыр и перетереть  в крошку.Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»

Добавить соль и растительное масло.Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»

Подошедшие дрожжи вылить в мучную крошку и замесить тесто. Муки может уйти немного больше на замес.Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»

Из теста сформировать шарики с грецкий орех.Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать яйцом.  Дать булочкам немного увеличиться в размере. Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба» 

Выпекать в разогретой 180-200*С духовке до золотистого цвета. У меня булочки выпекались 20 минут.

После духовки дать сырным булочкам остыть.

Советы:   

  • Можно верх булочек посыпать сахаром, ореховой крошкой, маком, семечками подсолнуха, кунжутом. В общем, можно использовать всё, что есть у вас в запасах.
  • Если в тесто добавить чеснок, немного горчицы, булочки будут хороши к борщу или щам.
  • Если у вас нет сухих дрожжей, то можно использовать свежие. Тогда нужно дать тесту подняться, потом обмять, опять дать подняться и уже после этого катать шарики.

Наши аппетитные сырные мини-булочки из дрожжевого теста готовы!Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»

Приятного аппетита!Булочки с плавленным сыром. Сырные булочки «Дружба»

Для просмотра предлагаем рецепт приготовления ароматных сырных булочек (кифле с сыром)

С уважением, Оксана.

Мини булочки с сыром и чесноком. Мини-булочки с чесноком и сыром

Мини булочки с сыром и чесноком. Мини-булочки с чесноком и сыром

Приготовление:

  • Натереть на терке необходимое количество сыра и приготовить несложное тесто. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, чесночный порошок и разрыхлитель, посолить щепоткой соли. Сливочное масло порезать на маленькие кубики и выложить к сухим ингредиентам. Все тщательно размять руками, чтобы получилась крошка.
  • В сухую смесь вылить теплое молоко и тертый сыр. Вымесить мягкое тесто, притрусить мукой, чтобы не липло к рукам. Все тесто скатать в рулет диаметром 5 см и нарезать острым ножом кусочки, чтобы получились маленькие лепешечки.
  • Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 220 градусов. На бумагу, смазанную жиром, выложить сырные шарики и поставить в духовку на 15 минут. Температуру снизить до 200 градусов. Румяные ароматные мини-булочки с чесноком и сыром выложить на блюдо.

Слоеные булочки с сыром. Булочки с сыром из слоеного теста

Сначала приготовим сырную начинку для наших булочек. Натрем на мелкой терке 100 граммов любого твердого сыра. Добавим к сыру одно яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешав компоненты начинки, получим однородную яично-сырную массу.

Если вы будете добавлять в начинку колбасу (или ветчину), нарежьте ее небольшими тонкими брусочками и вмешайте в эту массу, чтобы кусочки распределились равномерно.

Слоеные булочки с сыром. Булочки с сыром из слоеного теста

Отставим начинку в сторону и приступим к подготовке теста.

Следует позаботиться о том, чтобы готовое слоеное тесто к необходимому моменту было уже разморожено. Для этого достаточно подержать его ночь в холодильнике вместо морозильной камеры.

Если же вы купили тесто накануне приготовления булочек и времени на его разморозку не было, то можно воспользоваться микроволновой печью и разморозить тесто в режиме «разморозка». Ориентировочное время размораживания зависит от функций вашей микроволновой печи.

Итак, тесто разморозилось и нам следует его немного раскатать, а затем разрезать на одинаковые квадраты (как показано на фото).

Слоеные булочки с сыром. Булочки с сыром из слоеного теста

В центр каждого такого квадрата из теста выкладываем сырную начинку, примерно столовую ложку на каждую порцию.

Слоеные булочки с сыром. Булочки с сыром из слоеного теста

Теперь эти квадраты с начинкой нам следует превратить в подобие булочек. Для этого соединим все четыре конца квадрата в центре. Получится так называемый конверт.

Слоеные булочки с сыром. Булочки с сыром из слоеного теста

Затем повторим процедуру с новообразовавшимися углами и также соединим их.

Слоеные булочки с сыром. Булочки с сыром из слоеного теста

Таким образом получим гладкую и практически круглую форму булочек.

Слоеные булочки с сыром. Булочки с сыром из слоеного теста

Противень застелим листом пергамента и выложим на него наши сырные булочки швом вниз. Одно яйцо слегка взобьем вилкой или венчиком в стакане и при помощи кулинарной кисточки смажем им поверхность будущих булочек. После этого можно посыпать их семенами кунжута.

Слоеные булочки с сыром. Булочки с сыром из слоеного теста

Теперь можно отправлять противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Слоеное тесто готовится достаточно быстро и этого времени вполне хватит для того, чтобы булочки не только приготовились, но и как следует подрумянились, а сырная начинка превратилась в ароматную сырную массу.

Готовые слоеные булочки с легкостью отстают от пергамента. Поскольку в слоеном тесте содержится жир, поэтому они сохранят свою идеальную форму.

Слоеные булочки с сыром. Булочки с сыром из слоеного теста

Если вы захотите полакомиться этой выпечкой на следующий день, то можете немного разогреть сырные булочки в микроволновой печи и тогда они будут выглядеть, будто только что покинули духовку.

Лепешки с сыром и зеленью

Лепешки с сыром и зеленью

Замешиваем тесто. Для этого в удобной посуде замешиваем 1 стакан муки с кефиром, солью, содой и сахаром. Делаем это при помощи ложки или лопаточки.

Лепешки с сыром и зеленью

Затем в миску постепенно досыпаем необходимое количество муки, чтоб получить пластичное тесто. Получившееся тесто не должно прилипать к рукам и столу.

Лепешки с сыром и зеленью

Комочек теста укладываем в посуду, накрываем влажным полотенцем и оставляем настаиваться на 30 минут.

Лепешки с сыром и зеленью

В это время займемся начинкой. Сыр натрем на крупной терке, зелень и зеленый лук мелко рубим. Все смешиваем.

Лепешки с сыром и зеленью

Тесто делим на 6 равных частей.

Лепешки с сыром и зеленью

Каждую часть тела раскатываем в большую лепешку. В центр выкладываем начинку.

Лепешки с сыром и зеленью

Залепляем.

Лепешки с сыром и зеленью

Затем сверху проходимся скалкой и раскатываем лепешку до нужного размера.

Лепешки с сыром и зеленью

Лепешки выпекаем на сухой сковородке по 3-4 минуты с каждой стороны. Каждый раз накрываем крышкой. Если лепешка вздулась, то ее следует проколоть ножом или вилкой.

Лепешки с сыром и зеленью

Готовые лепешки смазываем сливочным маслом и складываем одна на другу и подаем к столу. Приятного аппетита!