Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бисквит на кефире.

20.11.2015 в 23:50

Ингредиенты:
Для варианта с кокосовой стружкой:
- 280 г муки.
- 200 г кокосовой стружки.
- 2 чайные ложки разрыхлителя.
- Соль - на кончике ножа.
- 1/2 Чайной ложки соды.
- 200 г сахара.
- 3 яйца.
- 125 г растительного масла.
- 250 г кефира.

Для шоколадного бисквита:
- 280 г муки.
- 50 г какао.
- 1/2 Чайной ложки разрыхлителя.
- Соль - на кончике ножа.
- 1 чайная ложка соды.
- 200 г сахара.
- 3 яйца.
- 125 г растительного масла.

- 250 г кефира.

Для заварного крема:
- 625 г молока.
- 100 г сахара.
- 4 столовые ложки муки.
- 1 яйцо.

По вкусу:
- 100 г масла сливочного.
- 2 банана.

В емкость просеять муку, добавить кокосовую стружку, соль, сахар, разрыхлитель, соду и перемешать.
В отдельной емкости взбить яйца, добавить кефир и растительное масло, взбить. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородного состояния.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Противень застелить пекарской бумагой и вылить на него тесто. Аккуратно разровнять и поставить в духовку на 35 минут (на готовность можно проверить деревянной палочкой, т. к. время приготовления зависит от духовки.

Готовый бисквит в форме до полного остывания оставить.

Приготовление шоколадного бисквита аналогично бисквиту с кокосовой стружкой, мы делаем все тоже самое , внимание, только с ингредиентами для него.
Аккуратно извлечь бисквит и дальше поступать с ним, как ваша душа пожелает.

Готовим заварной крем:
В емкости взбить до однородности 250 г молока, яйцо и муку.
Вскипятить 375 г (1, 5 стакана) молока с сахаром.
В кипящее молоко аккуратно ввести молочно - яичную смесь и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Снять с огня и полностью остудить при комнатной температуре.

2 банана измельчить в блендере, соединить полученную массу с кремом и сливочным маслом комнатной температуры. Взбить. Таким образом, если делаете с бананами то количество сахара лучше уменьшить на 20-30 г.

Сборка торта:
Бисквит ровно пополам разрезать. Обрезать края и измельчить их в блендере в крошку.
Обильно промазать 1 часть бисквита кремом, сверху накрыть второй частью, обмазать верх и бока торта кремом.

Бока бисквитной крошкой украсить. Верхнюю часто торта можно украсить по своему желанию. Оставить в холодильнике на ~1-2 часа. Перед подачей переложить на блюдо.

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.