Баклажаны по-турецки. Ингредиенты:

6 баклажанов.
250 грамм фарша.
2 томата, очистить и нарезать.
1 луковица, нарезать.
2 зубчика чеснока, измельчить.
1 ч. л. паприки.
1 ст. л. домашнего кетчупа.
1 ст. л. сахара.
240 мл мясного бульона.
Соль, перец - по вкусу.
Оливковое масло.
Томаты черри.
Зеленый перец.

Приготовление:

1. почистить баклажаны полосками. Замочить на 20 минут в подсоленной воде.
2. разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить чеснок 2 мин.

Добавить лук, жарить 5 мин. Добавить фарш, готовить 8 минут.
3. посолить и поперчить.
Добавить кетчуп, паприку и бульон, тушить на слабом огне 5-10 мин.
Добавить томаты, готовить 2 минуты.
Откинуть фарш на дуршлаг и дать соусу стечь.
4. в другой сковороде обжарить баклажаны, выложить на бумажное полотенце.
Баклажаны надрезать, выложить в форму.
5. посыпать отверстия сахаром и начинить фаршем.
Украсить кусочком перца и томата, вылить соус вокруг баклажанов и запекать 30 мин. При 180 градусах в разогретой духовке. Приятного аппетита!