Аппетитная свинина по-румынски.

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 800 г.
Томатная паста - 2 ст. л.
Сыр твердый - 100 г.
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - 20 мл.
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Мука пшеничная (для жарки) - 100 г.
Зелень петрушки и укропа - 2 ст. л.
Специи (соль, перец красный и черный) - по вкусу.

Приготовление:

1. свинину нарезать порционными кусками. Отбить. Посолить и поперчить.

2. яйца смешать с томатной пастой и солью. Зелень нарубить и добавить 1/3 часть от общего количества к яйцам и томатной пасте.
3. натереть сыр, добавить к яично - томатной смеси.
4. всыпать муку, хорошо перемешать.
5. взять кусочек свинины, обвалять в муке, а после - в смеси. Жарить на масле до готовности.
6. при подаче посыпать оставшимся сыром и зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или отварные овощи. Приятного аппетита!