Правда и мифы о соковых детоксах: что реально полезно для организма

Правда и мифы о соковых детоксах: что реально полезно для организма

В основе популярности детоксикации на соках лежит скорее психологический фактор. Все хотят молниеносный результат – здесь и сейчас, при этом не совершая никаких усилий над собой. Выпил бутылочку «волшебного сока» – и похудел на 10 кг за неделю. Но это не может не сказаться на здоровье. Пищеварительная система человека предназначена для усвоения полезных веществ из разных источников пищи. При переходе на жидкие субстанции большинство функций организма будет работать некорректно.

Соки не содержат клетчатку, которая действует в качестве щетки и очищает стенки кишечника, удаляя непереваренные кусочки пищи. Даже натуральные соки имеют в составе сахар, который резко повышает уровень глюкозы в крови, а следом этот уровень резко падает из-за воздействия инсулина. Поэтому во время подобной диеты многие ощущают не подъем сил, а их упадок, общее недомогание, быструю утомляемость, сильные приступы голода, головокружения, головные боли. Правда, многие адепты детокса на соках утверждают, что такие побочные действия временны, и таким способом токсины покидают организм, и с каждым днем самочувствие будет все лучше.

Любая монодиета, в том числе соковая, – стресс для организма, который может легко обострить имеющиеся заболевания и спровоцировать появление новых, особенно если не пройти предварительно обследование и не проконсультироваться у специалиста

Многие органы начинают работать в экстренном режиме, быстрее изнашиваясь.

Что касается экспресс-похудения, джусинг (от английского juice – «cок») также не лучшая затея. Эффект будет, но краткосрочный, и достигается он путем сильного снижения количества калорий. Лишние килограммы уходят водой и мышечной тканью, а жир остается при вас, поскольку организм запасает его на всякий случай: мало ли вы еще решите поголодать, а энергию брать откуда-то нужно.

При выходе из детокса на соках многие вновь начинают есть так же, как и раньше, но чаще – больше. Ведь от токсинов избавились, организм чистый, можно его вновь засорять

И тут происходит самое интересное: потребляемую пищу тело начнет синтезировать в жир, а вы наберете еще больше килограммов.

Связанные вопросы и ответы:

Действительно ли свежевыжатые соки содержат больше питательных веществ, чем обычные фрукты и овощи

Казалось бы, сок — это просто жидкие фрукты, смузи так вообще еще и с мякотью — чем фрукты могут быть лучше? Но в действительности много чем.

Смузи и особенно соки по-хорошему надо вообще исключить из рациона или употреблять их по минимуму.

Про сокосодержащие напитки и нектары, кажется, все давно понятно: в них может быть не так много сока — основа обычно состоит из добавленного сахара. Сахар в больших количествах способствует развитию ожирения, а с ним и сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, рака и др. Соки, которые продаются в упаковке тоже не полезны. Они, конечно, могут иметь надпись «Без добавленного сахара», но сути это не поменяет. Как минимум потому, что добавленный сахар — это необязательно сахар в чистом виде, его функцию могут выполнять, например, различные соковые концентраты: в них много такого сахара, как фруктоза. Соответственно, соки в упаковках тоже помогают человеку набрать лишние килограммы.

А как же свежевыжатые соки?

Почему их нельзя назвать частью здорового рациона?

• В одну порцию свежевыжатого сока умещается больше фруктов, чем вы можете съедать изо дня в день за раз. И вы получаете больше сахаров, чем могли бы.
• Приготовление сока приводит к тому, что много полезной клетчатки оказывается в мусорке.
• При обработке и контакте с кислородом некоторые витамины и другие полезные вещества разрушаются.
• В итоге вы получаете тот же разведённый сахар лишь с некоторыми бонусами.

Что касается смузи, то тут те же минусы, что и у свежевыжатого сока, разве что вся мякоть остаётся в напитке. Правда, клетчатка всё же разрушается, и поэтому сахар из фруктов и овощей превращается в глюкозу и попадает в кровоток быстрее, что приводит к более скорому наступлению чувства голода. Кроме того, зачастую в смузи в кафе добавляют сиропы, мороженое, шоколад и т. д. На популярных кулинарных сайтах также в топе рецепты смузи, где среди ингредиентов не только фрукты и овощи, но и все тот же шоколад или какой-нибудь йогурт.

Но даже без всего этого фруктовые смузи сами по себе настолько калорийны, что их рекомендуют добавлять в диету людей с онкологическими заболеваниями, если есть большая потеря веса.

Тем не менее, конечно же, разнообразные фрукты и овощи должны быть в рационе: в них много клетчатки, витаминов и минералов. Это уменьшает риск преждевременной смерти, а также шансы на развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

В день рекомендуется съедать не меньше 2,5 порций овощей и двух порций фруктов

Что это значит? Одна порция — 80 г, то есть где-то три столовые ложки с горкой любых приготовленных овощей (кроме картофеля), помидор, половина большого грейпфрута, яблоко, банан, груша, апельсин, две сливы, два киви, 14 вишен. Для сушёных фруктов это 30 г, то есть три штуки кураги или столовая ложка изюма.

Важный момент: по современным рекомендациям в рационе должны быть в основном целые фрукты — свежие, консервированные (с минимальным добавлением сахара), замороженные или сушёные. Овощи также могут быть свежими, замороженными, консервированными, сушёными или приготовленными.

Считаются ли смузи и соки хоть как-то?

Британская Национальная служба здравоохранения рекомендует пить не больше 150 мл соков или смузи в день, это считается за одну порцию.

Но если вы выпьете больше, то второй или третьей порцией это считаться не будет, потому что при таком подходе вред перевешивает пользу. Кроме того, важное замечание — нельзя пить соки и смузи отдельно от другой еды: это способствует образованию кариеса.

К сожалению, несмотря на все минусы, соки и смузи стали прочно ассоциироваться со здоровым рационом. И эти представления, конечно, надо менять.

Могут ли соки и смузи помочь в похудении

Женщинам, которые стремятся к похудению в домашних условиях, а также тем, кто ведет активный образ жизни и не имеет много времени на приготовление качественной и здоровой пищи, можно предложить обратить снимание на смузи.

Смузи — это напиток из фруктов, овощей и ягод, измельченных блендером до однородного состояния. Вкусовые и питательные качества этого коктейля можно улучшить и сделать более яркими за счет добавления меда, листьев шпината, сельдерея, семян льна, специй, орехов. При добавлении молока, йогурта или кефира смузи обогатится кальцием, витамином D и полезными бифидо- и лактобактериями, необходимыми для хорошего самочувствия и нормальной работы пищеварительного тракта.

Почему же смузи настолько популярен? Чтобы ответить на этот вопрос необходимо перечислить его основные преимущества, к которым относят:

• В зависимости от вкусовых предпочтений составляющие напитка можно легко изменять.
• Смузи богат самыми необходимыми витаминами (А, В, С, D, Е), минеральными веществами и клетчаткой. Словом, всем тем, что должно содержать правильное питание при похудении в домашних условиях.
• Благодаря жидкой консистенции все активные вещества отлично усваиваются организмом. Напиток также не создает тяжести в желудке.
• По сравнению со свежевыжатыми соками, смузи содержит значительно больше клетчатки. Которая, в свою очередь, является природным очистителем стенок кишечника.

Если смотреть на эти коктейли как на средства для похудения , то можно также отметить их несомненную пользу:

Преимущества смузи для похудения

Смузи - это не только вкусный и питательный напиток, но и отличный способ помочь в похудении. Вот некоторые из преимуществ смузи для похудения:

• Быстрое насыщение: Смузи могут помочь вам чувствовать себя сытым на более длительный период времени, что снижает вероятность перекуса между приемами пищи.
• Низкая калорийность: Смузи можно приготовить с низким содержанием калорий, что делает их идеальным вариантом для тех, кто следит за своей диетой.
• Богатство витаминами и минералами: Смузи могут быть приготовлены с различными фруктами, овощами и ягодами, которые богаты витаминами и минералами, необходимыми для здоровья.
• Улучшение пищеварения: Смузи могут помочь улучшить пищеварение, что может привести к более эффективному сжиганию жира.
• Возможность добавления полезных ингредиентов: Смузи можно приготовить с добавлением полезных ингредиентов, таких как семена льна, орехи и специи, которые могут помочь в похудении.

Как приготовить смузи для похудения

Чтобы приготовить смузи для похудения, необходимо следовать нескольким простым правилам:

• Выбирайте низкокалорийные ингредиенты: Выбирайте фрукты, овощи и ягоды с низким содержанием калорий.
• Добавляйте полезные ингредиенты: Добавляйте семена льна, орехи и специи, которые могут помочь в похудении.
• Используйте мало сахара: Используйте мало сахара или замените его на мед или другие натуральные подсластители.
• Пейте смузи регулярно: Пейте смузи регулярно, чтобы поддерживать чувство сытости и ускорить метаболизм.

Выводы

Смузи - это вкусный и питательный напиток, который может помочь в похудении. Чтобы приготовить смузи для похудения, необходимо следовать нескольким простым правилам и выбирать низкокалорийные ингредиенты. Регулярное употребление смузи может помочь поддерживать чувство сытости и ускорить метаболизм.

• Смузи является отличной заменой «вредным» перекусам, от которых так трудно удержаться тем, кто решился на похудение в домашних условиях. Ведь он не содержит сахар, дрожжи и многие другие добавки, активно присутствующие в фаст-фуде.
• Он также может являться самостоятельным приемом пищи. Это позволит организму насытиться полезными питательными веществами, одновременно избавив от лишних жиров, которые почти всегда присутствуют в традиционной пище.
• Пищевые волокна, содержащиеся в смузи, обеспечивают длительное чувство насыщения, которое является немаловажным аспектом похудения.

Есть ли опасности для здоровья при употреблении больших количеств свежевыжатых соков

Гастроэнтеролог призвала не злоупотреблять свежевыжатыми фруктовыми соками

Гастроэнтеролог Кашух: фруктовые соки способствуют раннему старению кожи

Врач-гастроэнтеролог, к.м.н. Екатерина Кашух рассказала, что чрезмерное потребление свежевыжатых фруктовых соков может спровоцировать преждевременное старение кожи и проблемы с поджелудочной железой.

По словам специалиста в беседе с «Российской газетой» в среду, 14 июня, свежевыжатые соки являются источником витаминов, однако не стоит ими злоупотреблять, поскольку они содержат большое количество сахара. Так, в одном яблоке в 200 г содержится порядка 20 г сахара, а в стакане свежевыжатого сока примерно три яблока, соответственно, в нем содержится 60 г сахара — это больше семи чайных ложек.

Врач отметила, что лишний сахар негативно отражается на фигуре и ухудшает выработку коллагена. Это, в свою очередь, приводит к преждевременному старению кожи, а также перегружает поджелудочную железу, отвечающую за регуляцию уровня глюкозы в крови, отмечает телеканал «360» .

В этой связи употребление таких соков стоит ограничить людям с диабетом. Людям, у которых имеются заболевания ЖКТ, стоит отказаться от фрешей из цитрусовых и яблок из-за высокой кислотности.

Также такие соки способствуют выработке мочевой кислоты, переизбыток которой повышает риск возникновения подагры.

Специалист призвала относиться к свежевыжатым сокам как к десертам и не употреблять их каждый день. Лучше заменить их фруктами.

Пожевать всего лучшего: почему вредно часто перекусывать

Врачи рассказали, сколько раз в день надо есть, чтобы сохранить здоровье

2 июня Кашух предупредила об опасности употребления мороженого в жару. По ее словам, резкий перепад температур, который выдерживает слизистая горла при употреблении в жару мороженого, а также холодных напитков, может привести к фарингиту или ларингиту, пишет сайт kp.ru . Врач рекомендовала есть мороженое небольшими кусочками, не спеша, отметив, что тогда шанс заболеть понизится.

Также в июне врач-гастроэнтеролог Светлана Ужевко рассказала, что злоупотребление лечебной минералкой может вызвать обострение болезни почек. Столовую минеральную воду можно пить ежедневно, тогда как лечебную рекомендуется употреблять по 250–300 мл три–четыре раза в день, курс 18–20 дней, пишет RT .

В мае врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова также указала на вред свежевыжатых соков . По ее словам, они содержат витамины и антиоксиданты, но в них мало пищевых волокон, что приводит к более быстрому всасыванию фруктовых сахаров.

В январе диетолог-гастроэнтеролог, к.м.н. Ирина Бережная рассказала о влиянии пакетированных соков на здоровье. По ее словам, такие напитки имеют большую концентрацию. Она объяснила, что на стакан сока требуется около пяти яблок, а это огромное количество простых сахаров и фруктозы. Поэтому такие соки плохо влияют на зубы и желудок, а также стимулируют выброс инсулина, отмечает телеканал «Звезда» . Бережная посоветовала выбрать в качестве альтернативы компоты и морсы.

Ранее врач-диетолог, гастроэнтеролог, к.м.н. Маргарита Арзуманян предупредила об опасности горячего чая. По ее словам, горячие напитки могут привести к развитию онкологических заболеваний, могут повредить гортань и пищевод. Лучше всего, если температура чая будет соотноситься с температурой тела, пишет НСН .

В 2021 году специалисты из университета Эксетера в Великобритании провели исследование и выяснили, что употребление свекольного сока способствует развитию бактерий во рту, которые улучшают работу мозга и укрепляют кровеносные сосуды у пожилых людей в возрасте 70–80 лет, отмечает «Ридус» .

Существует ли связь между употреблением соков и улучшением пищеварения

Чтобы выжать из сока максимум пользы, узнайте больше о его свойствах и составе! Не стоит заменять соками основные приемы пищи, исключение из правил — если это рекомендовал вам врач. Категорически не стоит садиться на соковую диету, поскольку это жесткая монодиета, которая способна разрушить слаженную работу всего организма и потребовать затем долгого восстановления. Так, если женщина будет сидеть на такой диете пару недель, у нее начнутся проблемы с ЖКТ, возможно полное прекращение менструации, будет форсировано выпадение волос, нарушен обмен веществ и другие неприятные последствия.

На заметку!

Эксперты советуют пить сок между основными приемами пищи. Идеальный вариант — утром, после утренней гимнастики и за 30-40 минут до завтрака.

Если вы решили придерживаться здорового питания и ввести в рацион больше соков, обязательно посоветуйтесь со своим врачом. Не все соки одинаково полезны. Так, мало кто знает, что многие свежевыжатые соки нужно разбавлять водой, поскольку они агрессивно действуют на стенки кишечника и эмаль зубов.

Прежде чем насладиться соками цитрусовых, следует прочитать инструкцию к принимаемым препаратам и посоветоваться с врачом, поскольку они снижают эффективность лекарств. А во время простудных заболеваний стремление взять большую дозу витаминов и вовсе чревато. Цитрусовые соки усиливают кашель и насморк, способствуют выделению слизи.

Некоторые виды соков употребляют строго дозировано, например, морковный сок не стоит пить чаще 2-3х раз в неделю, иначе может возникнуть специфическая желтуха.

Осторожно!

Если вы любите запивать соками обед, вы можете столкнуться с такими последствиями, как изжога, брожение в кишечники, колики. Активные вещества, содержащиеся в соках, вступают в реакцию со съеденной пищей, поэтому неприятные ощущения — не редкость.

Какие плюсы и минусы у смузи по сравнению с обычными соками

К сожалению, у всего есть свои минусы.

Смузи менее полезны по сравнению с цельными овощами и фруктами. Именно за счет измельчения и нежной консистенции. Слишком мягкая пища не дает достаточной нагрузки органам пищеварения, и кишечник может «облениться», следствием чего может стать запор .

Употребление смузи на голодный желудок, особенно при не самой здоровой пищеварительной системе, может вызвать другую реакцию: вздутие живота, метеоризм, послабление стула, дискомфорт в животе.

Людям с сахарным диабетом и первого, и второго типа, следует вообще избегать смузи, так как они содержат в себе раствор жидких «быстрых» углеводов. Почти все смузи обладают высоким гликемическим индексом , даже если в них не добавлено никакого подсластителя.

Кстати, это относится не только к меду и разным сиропам, но и к фруктозе, которую многие все еще считают «безопасным углеводом» по сравнению с глюкозой. На самом деле это не так. Более того: употребление фруктозы может вызывать развитие метаболического синдрома, ухудшение состояния печени, ожирение по абдоминальному типу и усиление тяги к сладкому. Это связано с особенностями метаболизма фруктозы.

Если глюкоза может усваиваться клетками напрямую из крови, и превращаться в энергию, то фруктоза сначала должна превратиться в доступную клеткам глюкозу в процессе глюконеогенеза. Это происходит по большей части в печени, а частично — в клетках кишечника. На это превращение тратится большое количество АТФ, которая обеспечивает клеткам энергию. Большое количество фруктозы, требующей превращения, истощает запасы АТФ, в результате чего организм подключает другие реакции, и их последствия совсем никак нельзя назвать положительными. В частности, может повышаться уровень мочевой кислоты в крови и в суставах, что является фактором риска для подагры. А также повышается уровень холестерина, отчего возникает риск развития различных патологий.

Факт!

Китайские ученые, изучавшие процессы усвоения фруктозы, опубликовали в июне 2021 года работу по результатам своих исследований. В числе прочего там сказано, что клетки, отвечающие за превращение фруктозы и усвоение глюкозы, активируются в зависимости от количества фруктозы. То есть, чем ее больше поступает — тем больше активируется клеток. Что и вызывает тягу к сладкому.

Следует отметить, что все это относится в равной степени и к фруктозе, добавленной искусственно в качестве заменителя сахара, и к «натуральной», содержащейся в сладких фруктах и овощах. Усвоение этого вещества идет одинаковым образом, вне зависимости от его происхождения.

Стоматологи сообщают о том, что частое употребление фруктовых и овощных смузи может негативно влиять на состояние зубной эмали из-за высокого содержания кислот. Именно поэтому рекомендуется пить смесь через трубочку: так она меньше контактирует с зубами. А после употребления смузи следует хорого прополоскать полость рта чистой водой или ополаскивателем.

Что касается клетчатки в напитке, то измельчение компонентов уменьшает пользу. Пищевые волокна лучше «работают», если просто съедать цельные овощи и фрукты. Или можно добавлять в смузи отруби или клетчатку в порошке, добавлять зерновую составляющую.

Может ли употребление соков и смузи помочь организму избавиться от токсинов

Смузи полезнее натуральных соков. При изготовлении фреша сок отделяется от мякоти, и многие полезные вещества остаются в соковыжималке. Во время приготовления смузи в напитке сохраняются все питательные вещества.

Какая польза смузи? В зависимости от состава каждый напиток по-своему влияет на организм, но есть у всех смузи и общие свойства:

• Восполнение потребности организма в витаминах. Поскольку продукты не подвергаются тепловой обработке, а напиток употребляют сразу же после приготовления, концентрация полезных соединений в нем максимальна.
• Борьба с лишним весом. Большинство смузи низкокалорийны, при этом очень питательны, что позволяет не переедать.
• Улучшение пищеварения. Как рассказывает доктор медицинских наук Мелинда Ратини , смузи поддерживают оптимальную микрофлору кишечника, помогают справиться с воспалительными процессами, избавляют от запоров.
• Выведение токсинов. Ежедневно организм человека сталкивается с негативным влиянием внешних факторов. С водой, пищей, воздухом в него попадают вредные вещества, которые вредят здоровью. Смузи эффективно очищают организм, помогают печени лучше работать, чтобы органы и системы вместе с кровотоком получали достаточное количество кислорода.
• Ускорение восстановления после активных физических нагрузок, роста мышечной массы.
• Укрепление иммунной системы. Нехватка витаминов часто становится причиной простудных заболеваний. Смузи сводят риск их возникновения к минимуму.
• Восстановление сил организма. Оздоравливающие напитки улучшают сон, упрощают процесс пробуждения, придают энергии.

Какие пользы для кожи может принести регулярное употребление свежевыжатых соков

• Свекольный сок. Вы говорите, что ненавидите свеклу? Пора пересмотреть отношение к ней. Ведь употребление этого продукта дает нам совершенно фантастическую кожу. Свежий свекольный сок обладает противовоспалительными свойствами, очищает кровь и снабжает организм необходимыми количествами калия и железа. В свекле много цинка, фолиевой кислоты, меди, магния, витаминов A, C, K. Разбавьте сок другими ингредиентами и пейте его каждый день для избавления от угрей, пигментных пятен и воспалений. Включите его в программу уходов по лицу.
• Морковный сок. Нам с детства прожужжали уши, что морковь – прекрасный продукт для зрения. Но вы не знаете, как благотворно она влияет на дерму. Этот корнеплод содержит большие концентрации витамина A, который борется с морщинами, угрями, гиперпигментацией и неровным цветом лица. Он богат клетчаткой, что способствует нормальной перистальтике кишечника и выведению шлаков и токсинов. Это, в свою очередь, сказывается на чистоте кожи. Морковь также содержит калий и витамин C, что способствует регенерации клеток. Пейте морковный напиток каждое утро для прекрасного начала дня и светящейся изнутри кожи.
• Апельсиновый сок. Что может быть лучше, чем стакан свежевыжатого апельсинового нектара, чтобы поднять себе настроение с утра? А кроме настроения, он еще и поднимет ваше здоровье. Апельсин – это источник лимонной кислоты, которая способствует образованию коллагена и эластана. Следовательно, при этом высыхают прыщи, улучшается цвет лица, текстура и упругость кожи. Апельсины увлажняют дерму и лечат солнечные ожоги. Этот фрукт помогает предотвратить преждевременное старение, предупреждает провисание кожи.
• Яблочный сок. Все слышали выражение: «Оно яблоко в день и не нужен доктор». Настало время сказать: «Одно яблоко в день устраняет проблемы с кожей». В этом фрукте содержится значительное количество коллагена, что делает кожу упругой и светящейся. Содержащиеся в них антиоксиданты, предотвращают преждевременное старение, морщины и повреждение тканей дермы. Ежедневное употребление яблочного сока обеспечивает организм ретиноидами, что поддерживает упругость и эластичность кожи.
• Сок огурца. Огурцы весьма полезны для пищеварения, идеально подходят для утоления жажды и сохранения гидратации. Высокое содержание воды в этом овоще отлично подходит и для кожи, поскольку держит ее увлажненной и хорошо питаемой. Огурцы богаты кремнием, который дает свечение коже и улучшает природный цвет лица. Овощ содержит калий, биотин, магний, витамины C, A, B1 и поэтому улучшает состояние дермы.
• Томатный сок. Помидоры – идеальное питание для кожи. Их воздействие совершенно магическое. Употребляйте напиток из помидора, чтобы убрать прыщи, осветлить пигментные пятна и предотвратить преждевременное старение. Он также эффективно охлаждает дерму. Сок содержит антиоксидант, называемый ликопин, который является естественным солнцезащитным фактором, защищающим кожу изнутри. Также овощ содержит большой процент витамина C, который при регулярном употреблении защищает дерму от рака и других проблем.
• Сок петрушки. Травы, как известно, заживляют. И петрушка излечивает кожу. В ней содержатся витамины A и C, которые помогают очищать лицо от пятен и выравнивать цвет. Содержащийся в зеленых листочках витамин K быстро заживляет ранки.
• Гранатовый сок. Гранат и его сочные семена служат отличным перекусом и имеют множество преимуществ для кожи. Гранат содержит омега-3 жирные кислоты, которые удерживают влагу в коже и оставляют ее гидратированной. Для того, чтобы обновить клетки, сделать кожу упругой и предотвратить предательские морщинки, пейте гранатовый сок.
• Виноградный сок. Кисло-сладкий напиток – изысканное лакомство. Он ароматен и вполне заменяет прием пищи. Антиоксиданты, содержащиеся в винограде, сохраняют дерму молодой и упругой. Употребляя его регулярно, у вас будет гладкая, мягкая и здоровая кожа.
• Сок ананаса. Кисло-сладкий вкус после приема еще долго будет покалывать ваши вкусовые рецепторы. Этот фрукт благотворно влияет на чувствительную и воспаленную кожу, так как витамин C, содержащийся в нем, успокаивает и заживляет.

Возможно ли потерять важные питательные вещества в процессе приготовления соков и смузи

По сути, смешать несколько ингредиентов можно в любой миске, абсолютно любой вилкой или можно использовать ступку. Но хочется готовить быстро, с комфортом и с минимальными затратами времени. Самый простой и доступный вариант для приготовления смузи в домашних условиях — это вот такой набор посуды:

• блендер (погружной, стакан, в составе комбайна),
• мерный стакан (если не прилагается к блендеру),
• порционные стаканы или бокалы,
• разделочная доска,
• нож для овощей и фруктов.

Перемалывать компоненты в пюре удобней всего в высоком пластиковом стакане. Так ничего не расплещется и равномерно будет размято. При использовании погружного блендера можно взять и миску с высокими бортами. Однако здесь уже понадобится некая ловкость, чтобы получить заветную консистенцию без выплёскивания жидкости на стол.

Если нет в доме блендера или вы находитесь там, где его нет, а смузи приготовить очень хочется, — это не страшно! Добиться нужной консистенции можно и при помощи других приспособлений. Например, овощи, фрукты предварительно очистить от кожицы и нарезать кубиками, а затем пропустить через мелкое сито, мясорубку, ручную соковыжималку, тёрку. Вы можете размять мякоть вилкой. И это очень просто! Как уже говорилось выше, можно использовать ступку. Конечно, консистенция будет далека до идеала. Но взяв объёмную банку (1–2 литра), перелив туда измельчённую массу, закрыв плотно крышкой и хорошенько встряхнув несколько раз, вы получите почти ту же воздушную консистенцию, что и при взбивании блендером.

Подавать смузи принято в стаканах (200–300 грамм) с толстыми стеклянными стенками. Реже используется керамическая посуда (супницы, пиалы, кружки). Пластиковые ёмкости, созданные из экологичного сырья, тоже подойдут. Но подача получится не такой эффектной. Очень важно видеть насыщенный цвет и аппетитную консистенцию готового напитка.

Продукты для приготовления смузи

И всё же не эффектная подача и даже не скорость и простота приготовления смузи делает этот коктейль привлекательным. На первом месте — уникальный вкус, который достигается за счёт особой консистенции и сочетания продуктов. Вот о выборе продуктов придётся позаботиться прежде всего. Если человек выбирает для себя растительную пищу, то найти пару-тройку ингредиентов для создания вкусного смузи для него большого труда не составит. Ведь в холодильнике, наверняка, есть томаты, морковь, тыква, малина и яблоки? В смузи можно класть любой набор свежих овощей, фруктов, ягод. Хорошим дополнением к коктейлю являются травы, свежие листовые салаты, злаки, орехи и мёд. Так что если вы решили приготовить вкусный смузи прямо сейчас, откройте свой холодильник и подберите несколько подходящих ингредиентов. В этом наборе должна прослеживаться логичность сочетаемости. Например, легко создать гармоничный напиток из огурца, киви и авокадо. Впишется в этот состав сельдерей, мята, укроп и петрушка. Если решено сделать красный смузи, можно взять сочные томаты, слегка дополнить их болгарским перцем и разбавить пикантным фенхелем. Смузи из моркови, тыквы и яблока — это почти классика жанра. Но а ягодный микс из плодов свежей земляники, клубники, малины, вишни и красной смородины впечатлит ценителей прекрасного.