Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тесто для тартов

10 шагов для приготовления идеальной тарталетки. 1. Процесс приготовления
Для приготовления песочного теста возьмите очень холодное масло, порезанное мелким кубиком. Благодаря низкой температуре масла у вас получиться красивая и однородная крошка из масла и муки. Добавьте яйца и смешивайте только до момента, когда тесто станет однородным. Оно все еще очень холодное и это то, что нужно. Это момент когда вы уже можете видеть получилось ли ваше тесто. Если тесто матовое, твердое и холодное –ок. Но если оно было перегрето, масло выступило на поверхность, ему уже не возможно придать нужное качество. В таком случае е все «шансы» – тесто сползет в процессе выпечки и пустит масло. Оставьте тесто «отдыхать» на ночь.
2. Толщина

Торт «Полено» нежный, ароматный и очень вкусный десерт. Заварной крем в данном рецепте напоминает вкус наполеона. Но, благодаря сгущенному молоку кремовая масса для торта приобретает свою изюминку. Такой рецепт отлично подойдёт тем хозяйкам, которые не любят стоять у плиты, но обожают лакомиться вкусными сладостями. Он готовится очень быстро и просто. Время приготовления полчаса. Относится к бисквитному типу.

Нет формочек для приготовления тарталеток? Давайте попробуем обойтись без них. Готовые изделия получаются ничуть не хуже. Заполнять заготовки можно различными начинками и подавать к столу в качестве закуски.

Тарталетки из слоеного теста без формочек в домашних условиях

В данном рецепте мы будем использовать готовое слоеное тесто. Размораживать его необходимо осторожно, строго следуя инструкции изготовителя, указанной на упаковке.

При производстве слоеной продукции в основном применяются холодная вода, мука и жир животного происхождения. Чтобы улучшить вкусовые качества, а также придать заготовке эластичность, иногда добавляют водку либо коньяк. Основа для выпечки также может включать дрожжи.

В результате слоеное тесто бывает дрожжевым и бездрожжевым. Разница между ними заключается в том, что в первом варианте заготовка увеличивается в размере за счет испарения масла и жизнедеятельности бродильных культур. Во втором варианте — за счет эффекта, который производят масляные пары. Какое из них лучше, каждый решает для себя сам. Бездрожжевое тесто состоит из 150 слоев, а дрожжевое включает от 24 до 160 слоев (иногда их количество может достигать 240).

Какое слоеное тесто лучше для самсы дрожжевое или бездрожжевое. Домашнее тесто на самсу

Если вы любите рассыпчатую основу для закусок, вам подойдет песочное тесто на сливочном масле. Тарталетки получаются мягкими и хорошо пропитываются. Сливочное масло должно быть качественным, жирностью не менее 82%. Яичный желток придает рассыпчатую текстуру. Если вы вегетарианец, вы можете заменить его 2 ст.л. греческого йогурта.

Если вам нужны песочные корзинки для десертов, вы можете добавить еще одну столовую ложку сахарной пудры.

Тесто для тарталеток для салатов и закусок. Песочное тесто для тарталеток в домашних условиях

Ингредиенты:

200 гр пшеничной муки125 гр сливочного масла0,5 ч.л. соли2 яичных желтка1 ст.л. сахарной пудры

Также понадобится:

Для тарталеток Масло сливочное 130 грамм Мука пшеничная 175 грамм Желток яичный 1 штука Соль 1 щепотка Для муссаПриготовление тарталеток с муссом из лосося: 1 готовим тесто.Тарталетки с муссом из лосося на новогодний стол. Ингредиенты для приготовления тарталеток с муссом из лососяХолодное сливочное масло, муку, соль и яичный желток поместите в блендер и перебейте до однородной массы. Замешивать тесто нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.

Уже прошло то время, когда на праздники готовили ведра салатов и тонны горячих блюд. Все чаще люди стараются готовить легкие закуски и делать фуршетный стол.

В этой статье вы найдете вкуснейшие рецепты закусок с фото, которые можно подавать на любой праздничный стол или удивлять своих родственников и друзей каждый день без особого повода.

Я готовила сама и предлагаю воспользоваться вам, так как эти рецепты по-настоящему – новинки и авторские, безумно вкусные и сытные.

Меню на праздничный стол, рецепты с фото :

ТарталеткиБутербродыКанапеЗакуски из лавашаПростые закуски

Легкие и новые закуски на праздничный стол — тарталетки

Сделаем их слоеного бездрожжевого теста: хрустящие тарталетки в домашних условиях получатся даже качественнее – не раскрошенными и с пылу, с жару. Их можно наполнить самыми разными начинками и подать в качестве холодной закуски не только на фуршете, к праздничному столу, но и на ужин или обед. В приготовлении можно обойтись без металлических формочек, если таковых нет в наличии.

Что нам потребуется:

слоеное бездрожжевое тесто – 1уп. 500г,яйцо куриное.

Количество: 12-16 порций

Чем заменить покупные тарталетки. Тарталетки из слоеного теста без формочек

Рецепт в кулинарную копилку каждой хозяйке!

Этот рецепт теста очень хорошо подойдет, для тех, кто не очень дружит с дрожжевым тестом или просто побаивается его готовить. Тесто на кефире очень похоже на дрожжевое и из него очень хорошо жарить пирожки, лепешки, беляши. Лучше всего их есть с пылу с жару. Тесто на кефире для пирожков очень простое в приготовлении и результат отличный.

Ингредиенты:

2-2, 5 стакан муки.
1 стакан кефира.
2 ст. Ложки растительного масла.
Тесто на кефире без дрожжей. Тесто на кефире для пирожков, без дрожжей.2/3 Ч. ложки соды.
2 ч. ложки сахара.
1/2 Ч. ложки соли.

Тает во рту в прямом смысле этого слова.

Вам потребуется:

Тесто:
- Сливочное масло - 100 г.
- Яйца (отборные) - 2 шт.
- Сахар - 5 ст. л.
- Сметана 20% - 2-3 ст. л.
- Мука пшеничная - около 400 г.
- Разрыхлитель для теста - 2 ч. л.

Творожная начинка:
- Творог - 600 г.
- Яйца (отборные) - 2 шт.
- Сметана - 2-3 ст. л.
- Сахар - 5 ст. л.
- Крахмал картофельный - 3 ст. л.

Для приготовления этого торта не нужно никаких мудреных и экзотических продуктов. Только обычные ингредиенты - мука, сахар, сметана, сгущенка …. Но, какой результат! Великолепный! Торт очень вкусный! А какой разрез невероятный!
Единственное, по этому рецепту у меня получилось вместо 12-15 коржей. 17. невнимательно описание приготовления прочитала. А покрыла сверху кремом глассаж (из масла и шоколада в равных количествах).

Ингредиенты:

Для коржей:
2 яйца.
100 г сахара.
Армянский торт "Микадо".100 г сметаны.
100 г сливочного масла комнатной температуры.
3 стакана муки на подпыл.
1/2 Ч. л. соды.

Ингредиенты:
- 1 ст. Ложка подсолнечного масла.
- 1 стакан минералки.
- 4 яйца.
- 2 стакана сахара.
- 1 пакетик ванилина.
- 4 стакана муки.
- 1 пакетик разрыхлителя.
- 3-4 Мандарина.
- 200 гр консервированной вишни.

Вам потребуется:

Тесто:

200 г. сливочного масла мягкого.
Щепотка соли.3 стакана муки.1 стакан кефира.1 ч. л. разрыхлителя.Ваниль или ванильный сахар.

Начинка:

Вишня без косточек около 500 г.
1/2 Стакана сахара.

Как готовить:

1. для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте.

Последние обновления на сайте:

1. Какие культурные фестивали проводятся в Туле
2. Какие культурные влияния можно увидеть в архитектуре Краснодара
3. Быстрые пирожки с зелёным луком и яйцом: ароматное угощение прямо из бабушкиной печки!
4. Орешки со сгущенкой: вкус детства, маминой заботы и теплых воспоминаний!
5. Топ-10 стационарных блендеров со стеклянной чашей: рейтинг лучших моделей
6. Салат "Экзотика": креветки, сельдерей и киви - взрыв вкуса и пользы!
7. Йодомарин 100: инструкция по применению — полное руководство
8. Профилактика дефицита йода у взрослых: важность и простые советы
9. Где купить билеты на концерт Zoloto в Санкт-Петербурге
10. Рыбное суфле: рецепт легкой закуски.
11. Эффективное лечение щитовидной железы: все о радиоактивном йоде
12. Очень простой и вкусный пирог без выпечки!
13. Xoлoдный томатный суп.
14. 20 полезных рецептов смузи с бананом для здорового питания
15. Пирог с яблоками.
16. Домашний хлеб: простой рецепт для пышного и ароматного хлеба, который понравится всей семье!
17. Можно ли детям пить газировку
18. Сосед подарил мне календарь … с его фотографиями на каждый месяц.
19. Где можно узнать о промышленной истории Кирова
20. Смузи без блендера: легко и полезно
21. 15 смузи без молока: рецепты для тех, кто на диете
22. Похудение с блендером: 65 вкусных смузи для здоровья
23. Смузи из яблок: 20 вкусных рецептов для вашего удовольствия
24. Сделать смузи дома: простой рецепт без блендера
25. Что только не творят!
26. Похудеть в климаксе без гормонов: реальный или миф
27. Рацион от Grow food: как правильно питаться для здоровья и энергии
28. Секреты приготовления идеального рулета из слоеного теста с вареной сгущенкой
29. Вкусный рулет со сгущенкой: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Слоеные торты с вареным кремом: рецепт и секреты приготовления
31. Молочный шоколад Коммунарка с соленой карамелью: новая горькая сладость
32. Корейское блюдо "Хе" из мяса.
33. Дубайский шоколад с фисташковой пастой и тахини.
34. Искусство приготовления рыбы на огне: проверенные рецепты и советы
35. Управление климаксом с помощью диеты и правильного питания
36. ТОП-7 ошибок в лечении кашля. Топ-5 ошибок в лечении кашля
37. Блендеры для каждого: как выбрать и купить в М.Видео
38. Можно ли взбить коктейль погружным блендером. Плюсы и минусы
39. Итaльянcкий сyп "Mинестрoне" - это проcто и вкусно!
40. Лучшие стационарные блендеры для домашних потребностей: наш топ-9
41. Торт Наполеон-Полено: быстро и вкусно
42. Железы внешней и внутренней секреции. Железы внешней внутренней и смешанной секреции. Примеры:
43. Слоеные Трубочки из готового теста с белковым.. Рецепт: Трубочки из слоеного дрожжевого теста - с белковым кремом
44. Детокс-программа в домашних условиях. Детокс меню на 7 дней в домашних условиях
45. Detox комплексное очищение организма в 4 этапа. Детоксикация – это естественное и искусственное удаление токсинов из организма.
46. Железы внешней и смешанной секреции. Железы внешней, внутренней и смешанной секреции
47. О функциях и значении желёз внутренней. Функциональное значение желез внутренней секреции, их связь с другими системами органов
48. Как выбрать между блендером и измельчителем. Разница между блендером и измельчителем
49. Узловой зоб у взрослых. Узловой зоб: МКБ-10, симптомы и диагностика
50. Самые полезные продукты для женщин 40+. Витамин С – помощник иммунитета