Запеченный цыпленок в маринаде с апельсинами.

Очень по - новогоднему!

Ингредиенты:

Цыпленок - 2 тушки.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук - 2 шт.
Апельсины - 2 шт.

Маринад:
Горчица с зернами - 2 ст. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Лимонный сок - 80 мл.
Сахар - 3 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Жидкий мед - 100 мл.
Апельсиновый перец (или черный) - 1/2 ч. л.
Сушеная апельсиновая цедра - 1 щепотка.
Зира - 1/2 ч. л.
Куркума - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. мы делаем маринад. Просто смешиваем все ингредиенты для него.
2. разрезаем тушку цыпленка на части и выкладываем на противень. Поливаем маринадом и убираем в холодильник на час мариноваться. В это время включаем духовку на 190\xB0C.
3. нарезаем лук дольками и выкладываем. Чеснок нарезаем мелко и посыпаем им курицу. Апельсины режем на тонкие кружочки и выкладываем сверху курицы. Отправляем в духовку на час.
4. апельсины будут подгорать - так и надо. Во время приготовления иногда курицу и апельсины маринадом смазывайте.
5. достаем блюдо из духовки. Будет очень много сока от маринада с курицей и апельсинами вместе взятыми. Я поливаю им рис, получается очень вкусно. Кстати да, отличным гарниром к этой курице будет именно рис. Приятного аппетита!