Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Запеченная говядина в рукаве.

19.09.2018 в 15:26

Ингредиенты:
Говяжья вырезка - 600 грамм.
Соль и перец - - по вкусу.
Масло сливочное - 2-3 Ст. Ложек.
Листья базилика - 1 пучок.
Масло оливковое - 1, 5 стакана.
Цукини - 4 штуки.

Количество порций: 4.
Как приготовить:
В блендере прокрутите листья базилика, затем влейте туда оливковое масло, взбивайте до однородности. Приправьте солью и перцем.

Цукини почистите, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Затем налейте воду, чтобы она слегка покрыла кусочки. Тушите на среднем огне до готовности. Затем переместите кусочки вместе с бульоном в блендер и взбейте до однородности.
Сковороду с маслом наколите и обжарьте в ней вырезку до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Вырезку уберите в пакет для запекания и готовьте 6 минут.
Переложите меся на блюдо, накройте фольгой на 5-7 минут. Затем нарежьте на кусочки шириной 2 см, полейте базиликовым маслом и подавайте с пюре из цукини. Приятного аппетита!