Закуски из баклажанов.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Мука - 1, 5-2 ст. л.
Растительное масло - для жарки.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3 зубца.
Майонез - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм.
2. обвалять баклажаны в муке и обжаривать с двух сторон на растительном масле.
3. морковь отварить в кожуре, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.

4. морковь соединить с пропущенным через пресс чесноком, добавить по вкусу майонез и соль.
5. на обжаренные баклажаны выложить по полной чайной ложке полученной массы. Украсить помидорами Черри, петрушкой, салатом по желанию и красиво выложить на тарелку. Также между баклажаном и морковью можно подложить кружочек помидора, предварительно посолив. Приятного аппетита!