Йогуртовое мороженное из черной смородины с мятой.
Какое же это вкусное мороженное! Терпкий, сногшибательный аромат ягод черной смородины великолепно оттеняет нежный йогуртовый вкус и дополняет этот освежающий десерт легкая мятная нотка.
Ингредиенты.
Сахар: 1 ст.
Вода: 1 ст.
Черная смородина: 4 ст.
Натуральный йогурт ( густой: 0, 5 ст.
Мята: 6 веточек.
Приготовление.
Сначала сварим сироп: в сотейник наливаем воду, засыпаем сахар и мы кладем мяту. Доводим до кипения и варим в течение 1-2-х минут. Остудить до комнатной температуры и процедить.
Варим сироп из воды, мяты и сахара.
Смородину промываем и отделяем от плодоножек, так же можно использовать замороженную ягоду, в таком случае ее нужно разморозить.
Смородину вымыть и сложить в чашу блендера.
Смородину пюрировать до однородности, пюре протереть через сито.
Остывший до комнатной температуры мятный сироп в пюре смородины влить.
Выложить йогурт и хорошо перемешать массу до однородности, можно миксером на маленьких оборотах, чтобы не образовывались пузырьки.
Выложить массу в формочки для мороженного или в мороженницу и поставить в морозильник.
Теперь необходимо дождаться, чтобы мороженное застыло и можно наслаждаться!
Такое мороженное можно делать на основе взбитых сливок, сметаны, добавлять разные наполнители или менять ягоды. Автор и фото Анечка Васенина: