Яблочный пирог с мягким безе.

Пирог просто замечааательный получился. У меня даже нет слов его описать. Он такой. Красивый. Вкусный. Мягкий. Это наверное лучший, из всяких яблочных пирогов и тортов, которое я пробовала. И один из лучших вообще) делать его не сложно, а результатом будут довольны все.

Для теста:
2 ст. Муки.
200 гр. маргарина.
0, 5 ч. л. разрыхлителя.
3 желтка.
3/4 Стакана сахара.

Для начинки:
2-3 Крупных яблока.

Для безе:
3 белка.
3/4 ст. Сахарной пудры.

Форму желательно использовать разъемную.
Желтки не сильно мы взбиваем с сахаром.
Маргарин рубим маленькими кусочками.
К нему добавляем муку, разрыхлитель и желтки.
Все перемешиваем.
Руками распределяем на смазанной маслом форме.
Яблоки трем на крупной терке и выкладываем поверх теста. Ставим в духовку на 10-15 минут.

В это время готовим безе. Холодные белки взбиваем миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем минут 10, до острых пиков.
Достаем форму из духовки и выкладываем Лопаткой безе. Разравниваем. Ставим в духовку до тех пор, пока безе не потемнеет. (У меня минут 15 стоял в духовке.
Даем немного остыть не вытаскивая из духовки. После этого ножиком проводим между коржом и формой, чтобы пирог не развалился при открытии формы. Убираем бока формы, режем и кушаем.

Многие наверное знают про торт "Слезы Ангела"? При его полном остывании на поверхности образуются желтенькие и прозрачные капельки - бусинки. Так вот, когда "Фотосессия" подходила к концу, я заметила такие же капельки на этом пироге автор: Софья Мирошникова.