Салат из кабачков с луком перцем а томате на зиму.

Еще один рецепт из кабачков, болгарского перца, репчатого лука и томатов. Очень вкусный салат на зиму и еще его просто приготовить. Этот салат можно зимой для супов использовать.
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Кабачок 3 кг.
Перец болгарский 1 кг.
Помидор 1 кг.
Лук репчатый 0, 5 кг.
Масло растительное 200 мг.
Сахар 200 гр.
Соль 80 гр.
Уксус 9% 100 гр.

Кабачки кубиком 2*2 см нарезать.
Лук полукольцами нарезать.

Перец соломкой нарезать.
Все овощи перемешать и залить перебитыми в блендере томатами.
Поставить на огонь, добавить соль, сахар, растительное масло и довести до кипения. Тушить на слабом огне 30 минут, затем влить уксус и тушить еще 10 минут. Горячим разложить по банкам. Готово! Приятного аппетита!