Яблочный пирог. 150 мл.

Молока.
1 яйцо.
75 г. сливочного масла.
1, 5 ч. л. сухих дрожжей.
4 ст. л. сахара.
300-400 Г. муки.
Для начинки:
4-5 Средних яблок.
5 ст. л. сахара.
30 г. сливочного мала.
Дополнительно понадобится:
1. желток и 2 ст. л. молока для смазывания пирога.
Сливочное масло для смазывания формы.

1. молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать и оставить на 10-15 мин., пока дрожжи не начнут бродить.

2. яйца взбить вилкой, добавить размягченное масло, дрожжи и постепенно добавляя муку вымесить тесто. Из теста сформировать шар и поставить подходить в теплом месте на 40 минут.
3. в это время можно готовить начинку. Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. На сковороде растопить сливочное мало, добавить яблоки и тушить 3 минуты. Добавить сахар, перемешать и тушить еще 3-4 минуты.

4. тесто разделить на три части. Из 2/3 теста раскатать круг, выложить его на дно смазанной маслом формы, формируя бортики высотой ок. 3 см. Выложить на тесто начинку. Оставшуюся часть теста раскатать, сделать на ней в шахматном порядке небольшие надрезы. Полученную решеточку слегка растянуть и накрыть ею начинку.
5. смешать желток с молоком и смазать им пирог. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. 30-40 Минут до образования золотистой корочки выпекать. Приятного аппетита!