Яблочные кольца в кляре.

Ингредиенты:

- 1 кислое яблоко.
- 1 яйцо.
- 1/2 Лимона.
- 50 г жирной сметаны.
- 50 мл оливкового масла.
- 2 ст. Ложки муки.
- 2 ст. Ложки картофельного крахмала.
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
- Щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

1. яблоко почистить, не разрезая удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 5 мм.
2. сбрызнуть яблочные кольца лимонным соком, чтобы они не потемнели.

3. соединить муку, крахмал, яйцо и разрыхлитель, влить 60 мл ледяной воды и вымешать кляр. Таким образом, если нужно, добавить еще немного ледяной воды.
4. разогреть в небольшой кастрюле оливковое масло.
5. опускать в кляр яблочные кольца и жарить их в кипящем масле до румяной корочки.

6. обжаренные яблоки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
7. посыпать яблоки мускатным орехом и подавать со сметаной. Приятного аппетита!