Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Вы так ещё их и не попробовали.

09.09.2021 в 16:50

Японские пирожные Моти.
Ингредиенты (на 8 шт.:
Для теста:
200 г рисовой муки.
100 г сахарной пудры.

30 г кукурузного крахмала.
300 мл воды.
Красители (по желанию).
Для крема:
250 г творожного сыра.
50 мл сливок 33%.
50 г сахарной пудры.
Для начинки:
Печенье/конфетки/ягоды/фрукты - по желанию.
Мы готовим:
Тесто:
К рисовой муке добавляем сахарную пудру, кукурузный крахмал, воду и перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой, делаем проколы и убираем в микроволновку на 1, 5 минуты при самой высокой мощности.
Достаем, перемешиваем и убираем в микроволновку ещё ~ на 1 минуту (по необходимости, повторяем процедуру несколько раз.
Стол присыпаем кукурузным крахмалом и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Делим его на 8 частей и по желанию добавляем красители.
Крем:
Все ингредиенты миксером до загустения взбиваем.
Собираем:
Раскатываем каждый кусочек теста, в центр кладём крем + начинку и сворачиваем как на видео. Приятного аппетита.

https://shedevrykulinarii.com/stati/stati