Салат облденный. Ингредиенты:
- 4 маленькие свеклы.
- 1 крупный апельсин.
- 100 гр сыра Фета.
- Листья салата или руккола.
Для заправки:
- 50 мл оливкового масла.
- Сок половины апельсина.
- 1 ч. л зернистой горчицы.
Приготовление:
Свеклу мы запекаем в духовке с растительным маслом и солью. У меня была небольшая, я запекала 20 минут при 220 градусах. Средняя свекла запекается 30-40 минут, крупная - от 40 до 60. Пока готовится свекла смешиваем оливковое масло, сок апельсина и горчицу. По желанию можно добавить молотый перец или любимые специи. Далее нарезаем Фету и апельсин, не забудьте очистить его от косточек и кожуры. К этому моменту моя свекла была готова, я остудила, очистила ее и нарезала кубиком. Далее нарвала в миску немного салата, выложила на него свеклу, сыр, апельсин и залила заправкой. Солить салат не нужно, достаточно соленого вкуса сыра. Получается очень вкусно и свежо! Можно ещё посыпать кедровым или грецким орехом, если хочется. Рецепт?
