Воздушный ягодный чизкейк.

Ингредиенты:
Основа:

Овсяные отруби - 2 ст. л.
Пшеничные отруби - 1 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Молоко 1% - 40 мл.
Разрыхлитель - 5 г.
Подсластитель - по вкусу.
Творожный слой:
Яйца - 2 шт.
Творог - 250 г (у нас мягкий).
Подсластитель - по вкусу.
Фруктовая основа:
Ягоды/фрукты - 300 г (у нас черная смородина).
Вода - 160 мл.
Агар-агар - 6 г.
Подсластитель - по вкусу.
Приготовление:

1. для основы: все ингредиенты перемешать, выложить в форму (у нас силиконовая), выпекать 10-15 мин при 180 с.
2. для творожной основы: все перемешать хорошенько до однородной массы (в блендере/вручную), затем вылить на основу. 3. выпекать около 60 минут при 180 с. оставляем остывать в духовке.
4. для фруктовой основы: замочить агар-агар в воде на 15-20 мин ут. Ягоды вместе с подсластителем и немного проварить, но не доводить до кипения!
5. смешать ягоды и воду с агаром, перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. Ягодную смесь на творожный слой вылить. Оставить застывать на 1-3 часов (у нас на ночь. Приятного аппетита!