Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Error message

Notice: Undefined offset: 1 in mainsitesettings_read_more_block() (line 1215 of /home/admin/web/test.ru-best.com/public_html/sites/all/modules/_custom/mainsitesettings/mainsitesettings.module).

Воздушные жареные пирожки.

03.11.2015 в 03:31

Ингредиенты:

- 2, 5 стакана воды.
- 1 стакан сметаны.
- 1 столовая ложка сухих дрожжей.
- 1, 5 столовых ложки соли.
- 1 чайная ложка сахара.
- Мука (около 1 кг или немного больше).

Для начинки (как вариант:
- Вареный картофель.
- 1 жареная луковица.
- Немного молотого черного перца.

Также необходимы:
- Растительное масло для жарки.
- Чеснок по желанию.
- Сухая/свежая зелень по желанию.

Приготовление:

Воздушные жареные пирожки.
Мы варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.
Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
В тесто добавляем сметану, соль и сахар.
Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.
Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
Готовое тесто разделяем на мячики.
Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто.
Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне. Приятного аппетита!

Воздушные жареные пирожки. 01
Воздушные жареные пирожки. 02
Воздушные жареные пирожки. 03
Воздушные жареные пирожки. 04
Воздушные жареные пирожки. 05

Персональная подборка для вас