Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Вкусный бисквитный торт "Елизавета".

28.07.2016 в 03:49

Ингредиенты:

Бисквит:
Сахар - 1 стакан;.
Мука - 1 стакан;.
Яйцо - 4 шт.;.
Ванилин - на кончике ножа.

Крем:
Желток - 2 шт.;.
Вода - 50 г;.
Сгущенное молоко - 1 банка;.
Сливочное масло - 400 г;.

Приготовление:

Мы готовим бисквит:
Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы.

Вкусный бисквитный торт Елизавета.
Как только белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки (предварительно слегка взбейте желтки венчиком), продолжая при этом взбивать белки.

Вкусный бисквитный торт Елизавета. 01
Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно не месить тесто, аккуратно вымешивать ложкой по направлению снизу вверх. Тесто должно очень воздушным быть.

Вкусный бисквитный торт Елизавета. 02
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Вкусный бисквитный торт Елизавета. 03
Бисквит в 2-3 раза поднимается. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки, иначе осядет.

Вкусный бисквитный торт Елизавета. 04
Готовый бисквит остужаем в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа (я его пекла вечером и оставила на ночь.

Вкусный бисквитный торт Елизавета. 05
Бисквит разрезаем на 3 пласта.

Вкусный бисквитный торт Елизавета. 06
Готовим крем для вкусного бисквитного торта:
Соединяем воду с желтками и сгущенным молоком. Смесь ставим на слабый огонь и варим, как английский крем, до сгущения. В том случае, если боитесь, что пригорит, используйте водяную баню. Взбиваем масло с ванильным сахаром.

Вкусный бисквитный торт Елизавета. 07
Загустевшую смесь охлаждаем и добавляем во взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляем понемногу, каждый раз взбивая.

Вкусный бисквитный торт Елизавета. 08
Собираем наш вкусный бисквитный торт:
Промазываем каждый слой бисквита кремом. Украсьте бисквитный торт, как вашей душе угодно.

Вкусный бисквитный торт Елизавета. 09
Сразу не ешьте, дайте торту пропитаться. Бисквитный торт получился нежный, воздушный, вкусный. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас