Вкуснейший и нежнейшие.

Беляши татарские (перемычи?

Для приготовления беляшей домашних вам понадобится:

- 250 мл молока.
- 1 яйцо.
- Щепотка соли.
- 1 столовая ложка сахара.
- 2 столовые ложки растительного масла.
- 30 гр. дрожжей.
- 1 столовая ложка майонеза.
- 500 гр. муки - 500 гр. Свиного фарша.
- 1 большая луковица.
- Соль, молотый черный перец по вкусу.
- Растительное масло для жаренья.

Мы начинаем приготовление теста.

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и соль, перемешать до полного растворения.

Взбить яйцо с майонезом, добавить муку и замесить тесто.
В конце замеса влить растительное масло и еще раз хорошо вымесить.
Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза.
Когда тесто подойдет, обмять и разделить его на небольшие шарики.
Каждый шарик тонко раскатать в лепешку.
Для начинки очищенный и вымытый лук нарезать мелкими кубиками и соединить с мясным фаршем, посолить и поперчить по вкусу и хорошо вымесить.
Выложить начинку на середину лепешки, прижать ее ладонью.
Собрать край теста по кругу к середине, аккуратно защепить, оставляя отверстие по центру.
Жарить беляши в кипящем масле с двух сторон по 5 минут на маленьком огне.
При жаренье беляши не вберут в себя много масла, если на сковороду налить 1 столовую ложку спирта. Наши вкусные беляши готовы домашние. Приятного аппетита!