Вкусная выпечка к чаю.

Читайте до конца там самый быстрый рецепт.

Творожные кексы.

Ингредиенты:
Творог - 300 гр.
Мука - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 ст л.
Разрыхлитель - 0, 5 ч л.
Сливочное масло - 80 гр.
Ягоды для украшения.

Способ приготовления.

1. взбить яйца и сахар блендером в течение 5 минут.
2. добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. ввести творог, проблендерить погружной насадкой (круглой) до однородности.

4. ввести муку. Тесто должно очень густое получиться. Украсить ягодами (у меня чёрная смородина).
5. выпекать 30 минут при 180 t.

Булочки.

Ингредиенты:
5 яиц;.
1 стакан сахара ( + 1 стол. Лож для опары);.
200 гр слив масла;.
1 стол. Лож дрожжи;.
0, 5 стакана тёплой воды;.
500 мл молока.
2-3 Стол. Ложки растит масла.
Приготовление:

Мы ставим опару: 0, 5 стакана тёплой воды, 1 стол. Лож дрожжи, 1 стол. Лож сахара оставляем на 15 мин.
Яйца с сахаром взбить веничком, добавить тёплое молоко, масло, опару и все тщательно перемешать и постепенно добавить муку и производим замес. В конце замеса добавляем растит масло. Тесто ставим на 1 час.
Поднявшееся тесто делим на маленькие кусочки и формируем булочки. Смазать сверху булочки желтком и оставить на 20-30 мин, чтоб поднялись.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 гр на 20-30 мин.

Рогалики.

Ингредиенты:
Дрожжи сухие 7 г.
Сметана 50 г.
Сливочное масло 100 г.
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка.
Сахар 3 ст. л.
Мука 200 г.
Для начинки:
Мармелад 150 г.
Сахар.

Приготовление:

Яйцо слегка взбейте вилкой, оставьте чуть больше столовой ложки для смазывания верха рогаликов. Сметану соедините с сахаром и солью, добавьте оставшуюся часть яйца.
Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.
Далее соедините дрожжи с мукой (если у вас обычные дрожжи, то добавьте их вместе с маслом) и постепенно высыпайте в тесто, тщательно его перемешивая.
Замесите густое тесто, по консистенции похожее на песочное. Месить руками его долго не стоит.
Далее разделите тесто на две части и уберите в морозилку на 30 минут, либо в холодильник на пару часов. Раскатайте тесто в круг, у меня получилось два круга диаметром 35 см, разрежьте на сектора (из каждого круга у меня получилось 12 секторов.
На широкую часть положите половинку мармелада и сверните в рогалик.
Смажьте рогалики сверху яйцом и посыпьте сахаром, переложите на противень, выложенный бумагой для выпечки.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут до золотистой корочки.

Ванильные булочки.

Ингредиенты:
На 16 булочек:
1 пачка (8 г) сухих дрожжей.
600 г муки (возможно больше, так как качество муки отличается).
250 мл молока.
4 яичных желтка.
100 г сливочного масла.
2 пакетика ванилина.
100 г сахара.
Щепотка соли.
Для обмазки:
1 желток.
2 ст. л. свежих сливок.
Приготовление:
Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи.
Затем добавить в смесь сахар, желтки, размягченное сливочное масло, ванилин. Пермешиваем.
Постепенно просеиваем муку.
Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции.
Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. У меня ушло примерно 550 г.
Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место. Запаситесь терпением и дайте тесту хорошо подняться! Это важно!
Выложить тесто на стол, немного подмять.
Потом сформировать булки, уложить на противень (булочки нужно укладывать на небольшом расстоянии друг от друга, но не впритык. ), Отнести в теплое место на расстойку (дайте булочкам хорошо подняться, чтобы они соединились боками).
Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками (у меня только желток, сливок не было).
Печь 20-25 мин. При температуре 200 градусов.

Шоколадный Брауни в микроволновке за 5 минут.

Ингредиенты:
1 яйцо.
120 г мягкого творога.
1 ст. л яблочного пюре без сахара.
20 г какао порошка.
30 г рисовой муки.
1/2 ч. л разрыхлителя, ваниль.
Подсластитель по вкусу.
Приготовление:

Все замешать в миске перелить в маленькую формочку/ кружку выпекать в микроволновке при 800 ватт 4-5 минуты, больше не нужно, чтобы остался влажным и сочным вынимаем из формы, убираем на ночь в холодильник. Именно во время охлаждения наш Брауни приобретет ту структуру, которую вы видите на фото.