Варенье из винограда без сахара.

Наверняка каждый хотя бы один раз пробовал варенье, приготовленное из яблок, крыжовника, малины, клубники, смородины и других привычных ягод и фруктов. В то же время мало кто сможет похвастаться, что пробовал виноградное варенье. А жаль, ведь это лакомство обладает восхитительным нежным вкусом. Кроме того, варенье при правильном приготовлении ягод сохранят полезные свойства и все витамины, входящие в состав ягоды.

В принципе, рецептов приготовления виноградного варенья хозяйки придумали достаточно много. Однако среди них есть часть рецептов, в состав которых не входит сахар, а потому лакомство получается более натуральным и полезным.

Для приготовления можно использовать любой сорт винограда, однако лучше всего подходят крупные сладкие сорта. В них меньше косточек, а кожица отличается плотностью. Таким образом, если берутся сорта с кислинкой, тогда лимонную кислоту стоит добавлять с осторожностью или не добавлять вовсе.

Варенье без сахара.
Ингредиенты:

1 килограмм винограда (сладкий сорт);.
Ваниль;.
750 миллилитров воды;.
3 грамма лимонной кислоты;.
Несколько вишневых листочков.
Приготовление:

Для варенья лучше отобрать крупные ягоды. Их аккуратно бланшируют в кипятке на протяжении одной минуты. Для того чтобы цвет ягод остался первоначальным, в воду необходимо положить вишневые листья.

Из мелких ягод винограда отжимают сок, смешивают его с 500 миллилитрами воды и варят сироп до закипания. После этого заливают им ягоды и оставляют на 7-8 часов.

Ставим емкость с ягодами на огонь и мы доводим до кипения. В конце добавляем еще одну порцию сиропа, состоящую из 250 миллилитров воды и виноградного сока. Снова ставим кипятиться. Количество варок зависит от того, какой именно густоты варенье необходимо получить. Перед тем как варенье в последний раз закипит, в него добавляют ванилин и лимонную кислоту.

Хранить лакомство необходимо в стеклянной емкости.

Виноград и яблоки.
Потребуются:

3 килограмма спелых яблок;.
1 килограмм винограда (желательно, чтобы в нем не было косточек);.
1 литр воды.
Процесс приготовления:

Яблоки необходимо хорошенько вымыть и очистить от кожуры. После этого оно нарезается небольшими дольками, из которых удаляется сердцевина.

Дольки складываются в емкость, к ним добавляются вымытые и просушенные ягоды винограда, после чего все заливается кипятком. Емкость ставится на огонь и доводится до кипения. Выключите огонь, остудите емкость и вновь поставьте на огонь. Процесс варения повторяется несколько раз, пока лакомство не приобретет необходимую густоту.