Салат с креветками и курицей в авокадо.

Оригинальное сочетание для роскошного ужина при свечах. Несмотря на экзотику некоторых компонентов, салат очень гармоничен, в нем нет ничего лишнего.

Ингредиенты:
Шампиньоны 300 г.
Куриное Филе 200 г.
Майонез 50 г.
Авокадо 8-10 шт.
Креветки консервированные 1 банка.
Бананы 1/2 шт.
Лимон 1/2 шт.
Сахар 1 щепотка.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Шпинат.
Листья салата.
Зелень петрушки.
Приготовление:

1 спелые авокадо разрезать пополам вдоль, косточку удалить, мякоть вынуть ложечкой. Сбрызнуть её лимонным соком, чтобы не изменила цвет.

2 мелко нарезать шампиньоны, белое отваренное куриное мясо, консервированные креветки, очищенный банан и мякоть авокадо. Часть креветок оставить для украшения.
3 нашинковать соломкой шпинат и зеленый салат.
4 для заправки перемешать майонез с солью, сахаром и перцем, заправить смесью подготовленные ингредиенты.
5 наполнить полученной смесью авокадо, украсить оставшимися креветками и веточками укропа и петрушки.
Совет.
Лодочки из авокадо можно выложить на листья зеленого салата, украсить оливками и маслинами.