Тыквенно - кабачковая икра с майонезом.

Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты.

2 кг тыквы очищенной.
1 кг кабачков очищенных (у меня были уже очищенные, прокрученные и замороженные и тыква и кабачки, что никак не отразилось на вкусе).
0, 5 кг лука.
250 гр майонеза.
300 гр томат. Пасты.
150 гр растит. Масла.
100 гр (4 ст. л. ) сах. Песка.
60 гр (2 ст. л. ) соли.
0, 5 ч. л. перца молотого (черный, белый, красный - по желанию).
1 лавровый листик.

Как приготовить.

Тыкву, кабачки, лук прокрутить на мясорубке.
Добавить растит. Масло (я взяла 100 гр. Обычного растительного и 50 гр. Красного пальмового, для цвета, ну и пользы ради), майонез и томат. Пасту.
Перемешиваем хорошенько и мы варим 1 час постоянно помешивая.
Насыпаем соль, сахар, перец и варим еще 1 час. Не забываем перемешивать! Руки! Оч- ч - ч - чень брызгается.
В конце минут за 5 кладем лаврушку, поварим ее чуть-чуть и выкинем.
У меня вышло 2 банки по 500 гр. И 3 банки по 375 гр. Приятного приятного аппетита!